Gluten-freies Karamell-Mais-Rezept

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 5 Liter (20 Portionen)
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Von Teri Gruss, MS

Aktualisiert am 16.10.17

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Hausgemachtes Karamellmais ist buttrig, knusprig, süß und das Beste von allem, es ist natürlich glutenfrei! Plus, wenn Sie Ihr eigenes machen, ist es warm und frisch, eine Qualität, die schwer in einer Dose oder in einer Tasche zu finden ist. Wenn Sie möchten, können Sie Bio-Popcorn, Butter, Zucker und Agavensirup für einen besonderen Leckerbissen verwenden.

Was du brauchen wirst

  • 5 Liter Popcorn (frisch gepoppt)
  • 1/2 Tasse Agavensirup (oder leichter Maissirup)
  • 2 Tassen brauner Zucker
  • 1 Tasse Butter
  • 1/4 Teelöffel Weinstein
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver

Wie man es macht

  1. Backofen auf 250 F. vorheizen
  2. Pop 5 Quarts Popcorn und in eine große Bräter legen.
  3. Butter, Zucker, Agavensirup (oder Maissirup) und Weinstein in eine große Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze die Mischung schmelzen, um ein Brennen zu vermeiden.
  4. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Von der Hitze nehmen.
  5. Fügen Sie Vanille und Backsoda hinzu und rühren Sie, um sich zu vermischen.
  6. Gießen Sie diese Mischung vorsichtig über das Popcorn. Umrühren, um das Popcorn gründlich zu beschichten.
  7. 1 Stunde backen und alle 15 Minuten umrühren.
  8. Entferne und gieße auf ein großes Backblech, um abzukühlen. Verwenden Sie einen Spatel, um die warmen Klumpen zu trennen.

Hinweis: Wenn Sie Ihr Leckerli einfrieren möchten, lassen Sie zuerst den Karamellmais vollständig abkühlen. Im Gefrierbeutel dicht verschließen und auf Raumtemperatur bringen.

Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien223
Gesamtfett16 g
Gesättigte Fettsäuren12 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin24 mg
Natrium77 mg
Kohlenhydrate22 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept