Geist Shortbread Plätzchen

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 45 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 12-16 Kekse (12-16 Portionen)
Bewertungen

Von David Venable

Aktualisiert am 09/06/17

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Halloween könnte für Buckets auf Eimer Süßigkeiten bekannt sein, aber diese süße isst können Sie auch im Urlaub Geist bekommen! Während Süßigkeiten und Halloween jetzt wie das perfekte Paar scheinen, wären diese Shortbread Kekse der letzte Schrei gewesen, wenn Süßes oder Saures zuerst die Szene getroffen hat. Sie sind eine willkommene Abwechslung von den 24 Pfund Süßigkeiten, die Amerikaner jedes Jahr essen werden, das ist sicher!

Cook's Note: Speichern Sie dieses Rezept zu Weihnachten und verwenden Sie Ihre Lieblings-Ausstechformen. Sie können der weißen Schokolade sogar ein wenig rote oder grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Plätzchen so viel festlicher zu machen. Chanukka feiern? Probieren Sie dieses koschere Rezept aus.

Dieses Rezept ist auch perfekt zum Einfrieren! Ungenutzten Teig zu einem Baumstamm rollen, mit einem Papiertuch abdecken, in Plastikfolie und / oder Folie wickeln und einfrieren. Wenn der Teig fertig gebacken ist, den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen. In nur einer Stunde sind sie fertig zum Backen ... jetzt nenne ich das, was ich als Keks-Craving empfinde!

Was du brauchen wirst

  • Für die Kekse:
  • 3 Stangen ungesalzene Butter (weich gemacht)
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Zitrone (zested)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • Für die Vereisung:
  • 12 Unzen weiße Schokolade (gehackt)
  • Optional: gekaufte schwarze Glasur, schwarzes Lakritz oder schwarze Jelly Beans zur Dekoration

Wie man es macht

Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Ein (oder mehrere) Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

In der Schüssel eines Standmixers, ausgestattet mit einem Paddelaufsatz, die Butter, den Zucker, die Zitronenschale, das Salz und die Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit aufbacken. Reduziere die Geschwindigkeit auf ein niedriges Niveau, füge das Mehl hinzu und mische auf niedriger Geschwindigkeit, bis sich ein Teig bildet.

Den Teig auf eine mit Mehl bestaubte Oberfläche legen und zu einer flachen Scheibe formen. Wickeln Sie es in Plastik und chillen Sie für 25 Minuten.

Den Teig auf die leicht bemehlte Oberfläche geben und auf 1/3 "Dicke rollen. Schneiden Sie mit einem Geister-förmigen Ausstecher. Legen Sie die Kekse auf das / die Backblech (n) und backen Sie 18-23 Minuten oder bis die Ränder hellbraun sind. Stellen Sie die Kekse beiseite, um vollständig abzukühlen.

Während die Cookies abkühlen, machen Sie das Sahnehäubchen. Schmelzen Sie 10 Unzen der weißen Schokolade in der Spitze eines Doppelkessels über warmem Wasser. Rühre ständig um, bis alles geschmolzen ist. Fügen Sie die anderen 2 Unzen weiße Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen sind.

Verwenden Sie einen Spatel, um die Schokolade auf jedem Keks zu verteilen und legen Sie die Kekse auf eine mit Pergamentpapier ausgekleidete Oberfläche (sogar ein Backblech). Während die Schokolade noch warm ist, dekorieren Sie die Kekse, wie gewünscht, mit den schwarzen Süßigkeiten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien292
Gesamtfett19 g
Gesättigte Fettsäuren11 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin35 mg
Natrium109 mg
Kohlenhydrate29 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept