Deutsch Brotaufstrich mit Tomaten Rezept

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 1 Tasse verteilt (8 Portionen)
Bewertungen

Von Jennifer McGavin

Aktualisiert 21.09.17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Dieses deutsche Brotaufstrich mit Tomaten Rezept nutzt eine Fülle von frischen Tomaten aus Ihrem Garten, oder die Tomaten, die Sie bereits in Dosen haben.

Drei Arten von Tomaten werden zusammen gekocht, um Tiefe des Aromas und des Geschmacks zu geben.Dieser vegetarische Tomatenaufstrich oder -dip kann durch Weglassen der Schlagsahne vegan gemacht werden.

Mit einer Menge Lycopin und anderen Substanzen, die für Sie gut sind, können Sie nichts falsch machen. Essen Sie es gerade auf Brot oder fügen Sie mehr Gemüse und Käse für ein vollständiges, vegetarisches Sandwich hinzu (sehen Sie mehr Sandwichideen, unten, nach den Rezeptanweisungen).

Spread wie dieses ist nur für dicke, deutsche Brot, Handwerker Brot oder Bagels gemacht und ähnelt einer ungekochten Version der italienischen getrockneten Tomaten Tapenade ohne die Oliven.

Macht etwa 1 Tasse deutsche vegetarische Tomatenaufstrich

Was du brauchen wirst

  • 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 2 Teelöffel Olivenöl (gute Qualität)
  • 1 (14-Unzen) Dose Tomaten (oder Tomaten in Dosen, abgetropft, aber die Säfte reservieren und gehackt, oder 3 bis 4 frische Tomaten)
  • 1/4 Tasse getrocknete Tomaten (in Öl, fein gehackt)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Schlagsahne (30 bis 36% Milchfett)
  • Optional: 1/4 Teelöffel Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Basilikum (frisch, gehackt)

Wie man es macht

  1. In einem mittelgroßen Kochtopf 1/4 Tasse gehackte Zwiebel und 1 fein gehackte Knoblauchzehe in 2 Teelöffel hochwertiges Olivenöl glasig dünsten, abtropfen lassen (die Säfte aufbewahren) gewürfelte Tomaten (oder frisch, blanchiert, geschält, entkernt und gewürfelt) Tomaten), 1/4 Tasse fein gehackte getrocknete Tomaten und 2 Esslöffel Tomatenmark. Kochen Sie und fügen Sie nach Bedarf reservierte Tomatensäfte hinzu, bis das Gemüse weich ist.
  2. Kochen Sie zu einer dicken Paste. Fügen Sie 2 Esslöffel Schlagsahne hinzu und rühren Sie, um zu binden. Von der Hitze nehmen. Cool. Gewürze anpassen und 2 EL gehacktes frisches Basilikum unterrühren. Kühlen und kalt servieren.
  3. Innerhalb von 3 Tagen servieren oder mit Eßlöffel voll in Eiswürfelbehältern für Sandwichfüllungen einfrieren. Sie können Füllung nehmen, um in einem kleinen Plastikbehälter zu arbeiten, und es wird bis zum Mittag tauen.

Hinweis : Beginnen Sie mit einem fein gehackten Gemüse, um eine gleichmäßigere Ausbreitung zu erzielen. Sie können dies auch in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer, wenn Sie es glatter mögen.

Mittagessen-Ideen, die Tomaten-Verbreitung verwenden

  • Fancy Sandwich : Gegrillte Auberginen, Zucchini- oder Paprikascheiben mit Tomatenaufstrich und dünne Mozzarellascheiben oder Lieblingskäse dazwischen.
  • Ganz einfach : Nur der Tomatenaufstrich kann zwischen Brotscheiben serviert werden.
  • New York Style : Frischkäse und Tomatenaufstrich.
  • Protein : Hart gekochte Eierscheiben und Tomatenaufstrich.
  • Heiß : Legen Sie eine Schicht Tomaten auf Brot, streuen Sie mit Käse der Wahl und grillen Sie für einige Minuten.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien56
Gesamtfett2 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin0 mg
Natrium10 mg
Kohlenhydrate10 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept