Deutsch Zwiebel Suppe Rezept - Ueberbackene Zwiebelsuppe

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen Deutsche Zwiebelsuppe
Bewertungen

Von Jennifer McGavin

Aktualisiert 06/03/18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Dieses deutsche Zwiebelsuppe Rezept, oder Ueberbackene Zwiebelsuppe in Deutschland, ist eine helle Cousine der dunkleren französischen Zwiebelsuppe, die traditionell mit Rinderbrühe, Rot- oder Weißwein gemacht wird und mit ein paar Esslöffeln Cognac fertig ist.

Die deutsche Version verwendet Huhn oder Gemüsebrühe als Suppebasis und die Pfanne ist mit Weißwein ablöschen. Verwenden Sie die Brühe, die Sie mit Ihrem übrig gebliebenen Gemüse machen. Ein Gitter aus Muskat und etwas Schweizer Käse beendet die Suppe.

Obwohl viele Leute die Zwiebelsuppe als Entschuldigung dafür benutzen, den sprudelnden Käse Crouton zu essen, der an der Spitze gebraten wird, gibt dieses Rezept Ihnen eine volle Portion Gemüse.

Macht 4 Portionen deutscher Zwiebelsuppe.

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen (4 mittelgroße oder 2 große) Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Butter
  • 3/4 Tasse trockener Weißwein
  • 1 Quart Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
  • Optional: 2 Zweige frischer Thymian
  • Optional: 2 frische Lorbeerblätter
  • Prise frisch geriebene Muskatnuss (oder nach Geschmack)
  • Dash frisch gemahlener Pfeffer (oder nach Geschmack)
  • Dash Salz (wenn Brühe es braucht, um zu schmecken)
  • 4 Scheiben französisches Brot (oder 1 in 8 Scheiben geschnittene Brötchen)
  • 1/2 Tasse Gruyère Käse (oder Gouda)

Wie man es macht

  1. Sauté 2 Tassen Zwiebeln in 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten geschnitten, oder bis sie beginnen goldbraun zu werden. Gelegentlich umrühren.
  2. Add 3/4 Tasse trockener Weißwein, dann 1 Quart Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe. Vielleicht möchten Sie frische Thymianzweige oder Lorbeerblätter in die Suppe geben (aber vergessen Sie nicht, sie vor dem Servieren zu entfernen), aber dies ist völlig optional. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  3. Reiben Sie etwas frische Muskatnuss in die Suppe und fügen Sie etwas Pfeffer hinzu. Geschmack und fügen Sie Salz hinzu, wenn nötig. (Mit ungesalzenen, hausgemachten Brühe, füge ich 1 Teelöffel Salz hinzu.)
  4. Während die Suppe kocht, Toast die 8 Scheiben Brot unter einem Grill oder in einem Toaster (oder in einem herkömmlichen Countertop Toaster).
  5. Zum Servieren eine Suppe in eine ofenfeste Schüssel geben, eine Scheibe geröstetes Brot hinzufügen, 2 Esslöffel geriebenen Käse darüber streuen und die Schüsseln auf ein Backblech legen und grillen, bis der Käse schmilzt und ein attraktives braun wird.
  6. Seien Sie vorsichtig beim Servieren und Essen, da die Suppe und die Schüsseln sehr heiß sind.
  7. Tipp : Dies ist eine großartige Suppe, die Sie im Voraus zubereiten und aufwärmen können.

Hinweis: Überprüfen Sie hier den Unterschied zwischen Brühe und Brühe.

Hier sind weitere Möglichkeiten, Zwiebelsuppe zu machen:

  • Slow Cooker Französisch Zwiebelsuppe Rezept
  • Glutenfreie französische Zwiebelsuppe Rezept
  • Vegetarisches französisches Zwiebelsuppe-Rezept
  • Vegane französische Zwiebelsuppe Rezept
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien214
Gesamtfett9 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin26 mg
Natrium712 mg
Kohlenhydrate17 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß9 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept