Gaufrettes Rezept

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 6-8 Portionen
Bewertungen

Von Rebecca Franklin

Aktualisiert am 12.08.17

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Dieses Gaufrettrezept macht zart knusprige Waffeln, die wie Kekse frisch aus dem Bügeleisen serviert werden können oder zu köstlichen kleinen Kegeln geformt werden, während die Waffel noch warm und biegsam ist. Leicht mit traditioneller Vanille angerührt, können Gaufrettes zu kreativen Beilagen zu Eiscreme verarbeitet oder zusammen mit ein wenig dickem Karamell eingelegt und mit Milchkaffee oder Tee serviert werden.

Was du brauchen wirst

  • 2 Eiweiß
  • 3/4 Tasse Puderzucker (Puderzucker)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 4 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen und gekühlt

Wie man es macht

  1. Schlagen Sie das Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit, bis sie steif sind. Falte die restlichen Zutaten vorsichtig nacheinander ein, bis die Mischung einen kohäsiven Teig bildet.
  2. Eine Gaufrette oder Pizzelle auf mittlerer Hitze vorheizen. Geben Sie einen kleinen Löffel - der Teig breitet sich beim Erhitzen schnell aus - auf das vorgeheizte Bügeleisen und backen Sie ca. 30 Sekunden auf jeder Seite über dem Brenner mit mittlerer Hitze.
  3. Die Gafrettes sind fertig, wenn sie eine sehr helle goldbraune Farbe annehmen. Lassen Sie sie vollständig auf einem Gitterrost abkühlen oder formen Sie die noch warmen Kekse vorsichtig zu Konusformen, die später mit Glace oder Schlagsahne gefüllt werden.
  4. Variation: Reduzieren Sie den Vanilleextrakt auf 1/4 Teelöffel und fügen Sie 1/8 Teelöffel geriebene Muskatnuss plus 1/4 Teelöffel Rumaroma hinzu, um Eierlikör Gaufrettes zu machen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien150
Gesamtfett7 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin15 mg
Natrium191 mg
Kohlenhydrate19 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept