Frischer Fall-Fruchtsalat mit Walnüssen und Blauschimmelkäse-Rezept

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: Etwa 2 Tassen (dient 2)
Bewertungen (10)

Von Brett Moore

Aktualisiert am 09/03/17

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Der Herbst bringt uns eine Fülle von köstlichen Herbstfrüchten. Äpfel, Birnen und Preiselbeeren bilden eine wunderbare Kombination. Viele schöne Texturen und Aromen in diesem Salat: frische Früchte, getrocknete Cranberries, Blauschimmelkäse, rote Zwiebel und ein wenig Balsamico-Essig.

Dieser Salat ist sowohl herb als auch süß und eignet sich hervorragend als Salat, um eine Mahlzeit zu beginnen oder als Beilage zu Hühnchen oder Schweinefleisch.

Was du brauchen wirst

  • 1 großer Apfel (geschält, entkernt und in 1/2 Zoll Würfel geschnitten)
  • 1 Birne (reif, geschält, entkernt und in 1/2 Zoll Würfel geschnitten)
  • 1/4 Tasse Cranberries (getrocknet)
  • 1/4 Tasse Walnüsse
  • 4 Unzen Blauschimmelkäse (fest, zerbröckelt)
  • 1/2 rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • Zum Geschmack: Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Optional: Gemischter Salat

Wie man es macht

  1. Die Walnüsse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 350 ° F für 3 bis 5 Minuten rösten. Entfernen, abkühlen lassen und grob hacken.
  2. In einer großen Schüssel alle Zutaten zusammengeben.
  3. Serve einfach oder auf einem Bett von Römersalat oder gemischten Grüns.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien451
Gesamtfett26 g
Gesättigte Fettsäuren12 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin43 mg
Natrium655 mg
Kohlenhydrate43 g
Ballaststoffe9 g
Eiweiß16 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept