Fontina, Spinat und Speck gefüllte Pilze

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 18 Portionen
Bewertungen (6)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 07.02.18

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Geschmolzener Fontina-Käse in der einfachen, frischen Spinat-Speck-Füllung macht diese gefüllten Pilze so lecker wie einfach. Und sie sind die perfekte Vorspeise für glutenfreie Diäten. Alle Ihre Gäste werden sie lieben!

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Was du brauchen wirst

  • 18 große Pilze
  • 4 Streifen Speck, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Zwiebel (fein gehackt)
  • 5 Unzen Baby Spinatblätter (grob gehackt)
  • 3/4 Tasse geschreddert Fontina Käse (geschreddert, geteilt)
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 400 ° F (200 ° C / Gas 6). Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Die Pilze waschen. Entfernen Sie die Stiele von den Kappen. Legen Sie die Deckel mit den abgerundeten Seiten nach unten auf das vorbereitete Backblech. Die Stängel hacken und beiseite stellen.
  3. In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze den Speckwürfel braten bis er knusprig ist; gut abtropfen lassen. Etwa 1 Esslöffel Speck in der Pfanne lassen.
  4. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter zum Specktropf hinzu und legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die reservierten gehackten Pilzstämme und die gehackte Zwiebel oder die grüne Zwiebel hinzu. Kochen, rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 3 Minuten.
  5. Fügen Sie den gehackten Spinat in die Pfanne und kochen, bis der Spinat verwelkt ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Überschüssige Säfte aus der Pfanne abtropfen lassen und die Spinatmischung in eine Schüssel geben, um etwas abzukühlen.
  6. Fügen Sie den Speck und 1/2 Tasse des Käses der leicht abgekühlten Spinatmischung hinzu. Umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
  7. Schmecken und fügen Sie koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  8. Jeweils 2 bis 3 Teelöffel der Mischung in jede Pilzkappe geben. Jeweils ein wenig mehr Fontina Käse.
  9. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und die Pilzkapseln gebräunt sind.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien39
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin11 mg
Natrium93 mg
Kohlenhydrate1 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)