Flaumiger Karamell-Frischkäse-Zuckerguss

  • 12 Minuten
  • Vorbereitung: 12 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 24 Portionen
Bewertungen (26)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 27.3.18

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Dies ist ein köstlicher Zuckerguss mit einem Karamellgeschmack, und es ist super einfach zuzubereiten. Ich habe in diesem Rezept fettarmen Frischkäse verwendet. Dieses Rezept wird leicht halbiert, wenn Sie einen kleinen 1-Schicht-Kuchen, einen Laib-Kuchen oder ein Dutzend Cupcakes frostfrei machen wollen.

Dieses ist ein großer Zuckerguss für einen Kürbiskuchen oder -cupcakes oder benutzt es, um einen Gewürzkuchen oder einen Karottenkuchen zu bereifen. Es ist auch wunderbar auf Schokoladen-Cupcakes!

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen Frischkäse, erweicht
  • 4 Esslöffel Butter, weich gemacht
  • 1/2 Tasse kaufte dicke Karamellsauce
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 Tassen Konditoren Zucker

Wie man es macht

Den Frischkäse und die Butter schaumig schlagen. Fügen Sie die Karamellsoße und Vanille hinzu; Beat bis gut gemischt. Add 3 ½ Tassen Zucker Zucker und schlagen auf niedriger Geschwindigkeit, bis sie gemischt werden. Fügen Sie bei Bedarf noch mehr Puderzucker hinzu. Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit und schlagen Sie 2 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit.

Macht etwa 3 Tassen Zuckerguss, genug für 24 Cupcakes oder einen 2-Schicht-Kuchen.

Tipps zum Frosting :

  • Für 10 Minuten oder länger Buttercreme Zuckerguss für eine super glatte und satiny Textur.
  • Wenn Zuckerguss zu dickflüssig ist, um ihn zu verteilen oder zu pfeifen, verdünnen Sie ihn mit Milch oder Sahne und schlagen Sie ihn in etwa 1 Teelöffel auf einmal ein, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
  • Um Spezialeffekte ohne Piping zu erstellen :
  • Swirl mit einem Löffel, um Wellen und Spitzen zu machen.
  • Zeichnen Sie ein kleines Spachtel oder Buttermesser im Zickzackmuster durch den Zuckerguss.
  • Glätten Sie den Zuckerguss mit einem nassen Messer, dann führen Sie eine Gabel über die Glasur, um Grate zu machen.
  • Frost dann mit geschmolzener halbsüßer Schokolade beträufeln. Kühl bis zum Nieselregen.

Kuchen und Cupcake Vorschläge

Apfel Butter Cupcakes

Buttermilch-Gewürz-Kuchen

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien135
Gesamtfett5 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin15 mg
Natrium38 mg
Kohlenhydrate22 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)