Florida-Stil Arroz Con Pollo

  • 60 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (5)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 08/06/18

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Dies ist ein klassisches spanisches Hühnchen-Reis-Rezept mit Hähnchenteilen, Reis, Safran, Knoblauch und anderem Gemüse und Gewürzen. Das Rezept ist ein Klassiker in vielen lateinamerikanischen Ländern und es ist ein beliebtes Gericht in Florida.

Was du brauchen wirst

  • 1 Broiler-Fryer Huhn, etwa 2 1/2 bis 3 Pfund, in Portionen geschnitten
  • 2 Teelöffel Salz, geteilt
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 rote Paprika, entkernt und gehackt
  • 1 Dose (15 Unzen) Tomaten, gewürfelt, abgelassen
  • 2 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Teelöffel Peperonisauce
  • 1 1/2 Tassen ungekochter langkörniger weißer Reis
  • 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Natrium bevorzugt
  • 8 Safranfäden
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut

Wie man es macht

  1. Die Hähnchenteile mit 1 Teelöffel Salz und Paprikapulver bestreuen.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenteile und braun auf allen Seiten, etwa 10 bis 12 Minuten insgesamt. Entferne das Huhn auf einen Teller und stelle es beiseite.
  3. Die Zwiebel, die rote Paprika und die Tomaten in die Pfanne geben. Braten, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für 1 bis 2 Minuten länger. Fügen Sie die scharfe Pfeffersoße und den Reis hinzu. 3 bis 5 Minuten braten oder bis der Reis gut mit dem Fett bedeckt ist.
  4. Die Brühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. bröckel die Safranfäden über die Mischung. Fügen Sie die Hühnchenstücke zum Reis hinzu. Bedecken Sie die Pfanne und köcheln Sie ungefähr 20 Minuten, oder bis der Reis zart ist. Gelegentlich umrühren.
  5. Rühren Sie den Reis und fügen Sie die Erbsen hinzu. Abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Schmecken und passen Sie Gewürze nach Bedarf mit mehr Salz oder scharfer Soße an.
  7. Mit einem grünen Salat heiß servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien842
Gesamtfett36 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Ungesättigtes Fett15 g
Cholesterin190 mg
Natrium1, 274 mg
Kohlenhydrate58 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß68 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)