Flankensteak mit Pilzen

  • 57 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 37 Minuten
  • Ausbeute: 4-5
Bewertungen (13)

Von Derrick Riches

Aktualisiert 13.09.17

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Dieses Flankensteak ist eine köstliche Mischung mariniert und mit sautierten Champignons serviert. Dies ist eine perfekte Art, ein hartes Flankensteak in zarte, köstliche Häppchen zu verwandeln.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 bis 2 Pfund / 700 bis 900 g Flankensteak
  • 1/2 Pfund / 225 g Portobello Pilze
  • 1/2 Pfund / 225 g Cremini Pilze
  • 1 große Schalotte
  • 1/4 Tasse / 60 ml Butter
  • 2 Frühlingszwiebeln (nur grüne Spitzen)
  • 1/2 Tasse / 120 ml Balsamico-Essig
  • 1/4 Tasse / 60 ml Sojasauce, plus 1 Esslöffel / 15 ml Sojasauce
  • 1/4 Tasse / 60 ml Olivenöl
  • 3 Esslöffel / 45 ml Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Steak mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Kombinieren 1/2 Schalotte, 1/4 Tasse (60 ml) Balsamico-Essig, 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl, 1 Esslöffel (15 ml) Zucker und 2 Esslöffel (30 ml) Sojasauce in einem wiederverschließbaren Beutel. Gut mischen.
  3. Fügen Sie Steaks hinzu und lassen Sie für 2 Stunden oder mehr sitzen.
  4. Die Portobellopilze halbieren und die Pilze (Portobello und Cremini) in 1/4 Zoll Scheiben schneiden.
  5. Schneiden Sie die Hälfte der Schalotten und Schalotten in 1/2 Stücke. In einer Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen und 1/2 der Schalotten hinzufügen.
  6. 1 Esslöffel Olivenöl 1 Minute auf dem Medium erhitzen. Portobellos hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. 8 Minuten köcheln lassen und in eine Schüssel geben und warm halten.
  8. Wiederholen Sie den Vorgang mit den Cremini-Pilzen, aber reduzieren Sie die Garzeit auf 6 Minuten.
  9. Portobello Stücke hinzufügen und warm halten.
  10. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel (30 ml) Zucker, 3 Esslöffel (45 ml) Sojasauce und 1/4 Tasse (60 ml) Balsamico-Essig mischen.
  11. Fügen Sie zu den Pilzen hinzu und kochen Sie für 3 Minuten oder bis die Flüssigkeit etwas reduziert wird.
  12. Schalotten hinzufügen.
  13. Grill vorheizen.
  14. Entfernen Sie die Steaks aus der Tüte und entsorgen Sie die Marinade.
  15. Grillsteaks bis fertig, ca. 8-10 Minuten pro Seite. Vom Grill nehmen und in Streifen schneiden. Mit Pilzen servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien570
Gesamtfett34 g
Gesättigte Fettsäuren13 g
Ungesättigtes Fett16 g
Cholesterin150 mg
Natrium911 mg
Kohlenhydrate18 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß47 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept