Fettfreie vegane Erbsen-Kartoffel-Suppe-Rezept

  • 2 Stunden
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 105 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (8)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 30.07.18

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Ein gesundes, fettfreies und veganes Rezept für Curry-Erbsen-Kartoffel-Suppe mit Karotten und Sellerie. Kein Fett wird hinzugefügt (oder benötigt!) In diesem vegetarischen und veganen Split Erbsensuppenrezept, da es viele Gewürze für den Geschmack gibt, einschließlich Curry, Oregano und Knoblauch. Es ist ölfrei, ohne vegane Margarine oder Butter. In der Tat

Mit nur 353 Kalorien pro Portion und mit jeder Portion von sage und schreibe 21 Gramm Protein ist dies ein gesundes, fett- und proteinreiches vegetarisches und veganes Split-Erbsensuppen-Rezept. Achten Sie darauf, die Portionsgrößen zu sehen, so dass Sie nicht mehr essen, als Sie vor hatten, da diese grüne Erbsensuppe absolut köstlich ist.

Was du brauchen wirst

  • 16 Unzen grüne Spalterbsen, getrocknet
  • 10 Tassen Wasser
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 große Karotten, gehackt
  • 3 mittelgroße Kartoffeln, gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt

Wie man es macht

  1. In einem großen Topf die grünen Erbsen mit dem Wasser und der gehackten Zwiebel vermischen. Fügen Sie das Knoblauchpulver, Oregano, Currypulver, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie es gut rühren, um alles gut miteinander zu kombinieren.
  2. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein niedriges Simmern reduzieren und etwa 1 Stunde lang kochen lassen.
  3. Nach einer Stunde die gehackten Karotten, die gehackten Kartoffeln und den Sellerie unterrühren.
  4. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn für weitere 45 Minuten köcheln, zugedeckt und gelegentlich umrühren, bis die Suppe die gewünschte Stärke erreicht hat. Sie können etwas mehr oder weniger Flüssigkeit wie gewünscht hinzufügen.
  5. Entferne das Lorbeerblatt vom Topf und verwerfe es.
  6. Wenn Sie eine glatte Suppe möchten, können Sie die Mischung vorsichtig in einem Mixer oder einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren. Wärmen Sie die Suppe nach Bedarf vor dem Servieren auf.

Dieses fettfreie und vegane Erbsen-Kartoffel-Suppe-Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von The Compassionate Cook Cookbook nachgedruckt .

Nährwert-Information:
Macht 6 fettfreie Portionen.
Kalorien: 353, Kalorien von Fett: 10
Gesamtfett: 1, 1 g, 2% Gesamttageswert
Cholesterin: 0 mg, 0%
Natrium: 46 mg, 10%
Gesamtkohlenhydrate: 67, 4 g, 22%
Ballaststoffe: 23, 2 g, 93%
Zucker: 9.4g
Protein: 21, 0 g
Vitamin A 84% RDA, Vitamin C 43%, Calcium 8%, Eisen 24%

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien92
Gesamtfett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium270 mg
Kohlenhydrate21 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept