Schnelles oder langsames Bier Geschmorte Chipotle Chicken Taco Füllung

  • 50 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Bewertungen (6)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 22.01.18

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Machen Sie es schnell oder langsam und genießen Sie anschließend ein leckeres Tex-Mex-Gericht. Ich benutzte einen Schnellkochtopf, um die Füllung zu machen, aber die Hähnchenschenkel können auch im Topftopf gekocht werden. Sehen Sie die Tipps und Variationen für Anweisungen.

Diese Hähnchenschenkel werden zuerst angebraten, dann werden sie im Schnellkochtopf in nur 18 Minuten schnell zu zarter, zerkleinerter Perfektion geschmort. Das Hühnchen wird mit Salsa, Bier und fein gehacktem Chipotle-Pfeffer in Adobosauce aromatisiert, aber auch klein geschnittene oder frische Jalapeno-Pfefferschoten können ersetzt werden.

Servieren Sie das würzige Hähnchen in warmem Mehl oder Maistortillas mit Ihrem Lieblings-Taco Topping.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 8 Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut)
  • Salz nach Geschmack (koscher)
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Tasse Salsa (klobig, plus mehr zum Servieren)
  • 1 EL Chipotle-Pfeffer in Adobosauce (fein gehackt oder fein gehackte Jalapenos)
  • 1 Tasse Bier (blass)
  • 1 Teelöffel Hühnerbrühe Granulat (oder Huhn Basis)
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Optionale Beläge: Guacamole, saure Sahne, gehackte Tomaten, grüne Zwiebeln, Salat

Wie man es macht

Dampfkochtopf

  1. Im Schnellkochtopf oder in einer Pfanne oder Bratpfanne auf dem Herd das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und stechen Sie an, wobei Sie beide Seiten braun färben. Sie müssen dies wahrscheinlich in mindestens 2 Chargen tun. Setzen Sie das brünierte Huhn in eine Schüssel, während Sie den Rest kochen.
  2. Wenn die Hähnchenteile alle gebräunt sind, legen Sie sie beiseite.
  3. Fügen Sie die gehackte Zwiebel der Pfanne hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie durchscheinend und leicht gebräunt ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, unter Rühren, für eine weitere Minute. Kombinieren Sie das Huhn und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung im Schnellkochtopf.
  4. In einer kleinen Schüssel die Salsa, Chipotle Pfeffer oder Jalapeno, Bier, Hühnerbouillon und Oregano kombinieren. Gießen Sie über das Huhn.
  5. Verriegeln Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und bringen Sie ihn auf hohen Druck. Koch für 18 Minuten. *
  6. Lassen Sie schnell Dampf ab (siehe Anweisungen des Herstellers). Entfernen Sie die Abdeckung und bewegen Sie die Einstellung zum Braten oder Simmern. Kochen, unter häufigem Rühren, bis die Säfte konzentrierter sind, etwa 4 bis 6 Minuten.
  7. Servieren Sie das geschnetzelte Hähnchen mit warmen Mais- oder Mehltortillas und geriebenem Käse, zusammen mit extra Salsa und Ihren Lieblingsbelägen (wie Guacamole, saure Sahne, gehackte Tomaten, grüne Zwiebeln, Salat, usw.). Für Seiten sind Tortilla-Chips, mexikanischer Reis, Bohnen oder Pommes eine gute Wahl.

* Bei einem herkömmlichen Herd den Druck auf 15 psi (Hochdruck) bringen, die Hitze so weit wie möglich reduzieren und gleichzeitig den hohen Druck beibehalten, dann das Huhn 12 Minuten lang kochen.

Langsamer Koch (Crock Pot)

  1. Das Huhn anbraten und die Zwiebeln und den Knoblauch nach den obigen Anweisungen anbraten.
  2. Die Hähnchen-Zwiebel-Mischung in den Slow Cooker geben und die Salsa-, Chipotle- oder Jalapenopfeffer, Bier, Bouillon und Oregano dazugeben. Gießen Sie über das Huhn.
  3. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG für ungefähr 6 Stunden, oder bis die Hühnchenschenkel sehr zart sind.
  4. Shredde das Huhn und genieße es!

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Siehe auch

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1270
Gesamtfett74 g
Gesättigte Fettsäuren20 g
Ungesättigtes Fett30 g
Cholesterin418 mg
Natrium568 mg
Kohlenhydrate9 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß133 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept