Everybody's Lieblingsglasur

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 3 Tassen Zuckerguss (12 Portionen)
Bewertungen

Von Carroll Pellegrinelli

Aktualisiert am 27.8.17

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Dieser Zuckerguss ist nicht so schwer wie Buttercreme Zuckerguss. Es ist mehr wie eine Schlagsahne Zuckerguss. Der einzige Unterschied ist, dass es in diesem flauschigen Zuckerguss keine Sahne gibt. Milch und Mehl werden anstelle von Sahne verwendet. Da diese Zuckerglasur nicht streng mit Sahne zubereitet wird, hält die Mehl-Milch-Kombination länger. Sie finden weniger Fett in diesem Rezept als die meisten Schlagsahne oder Buttercreme Zuckerguss.

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Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse Milch
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 Tasse Butter
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille

Wie man es macht

Bei niedriger bis mittlerer Hitze die Milch und das Mehl in einem Topf vermischen. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung den Rücken eines Löffels verdickt oder überzieht. Die Pfanne von der Hitze nehmen und auf ein Kühlregal stellen. Sobald die Mischung vollständig abgekühlt ist, die Butter und den Zucker leicht schaumig schlagen. Dies dauert etwa 10 Minuten mit einem normalen Mixer. Wenn Sie einen KitchenAide Standmixer verwenden, dauert das Mischen nur 5 Minuten.

Die Milchmischung mit der Buttermischung vermengen. Fügen Sie die Vanille hinzu. Mischen, bis alles vereint ist und die Glasur eine streichfähige, flauschige Konstanz aufweist.

Tipps zum Frosting eines Dreischichtkuchens:

Kuchen sind viel frostempfindlicher, wenn sie nach dem Backen für eine Weile ruhen oder leicht gefroren sind. Diese Methoden halten die Krümel in Schach, während sie den Kuchen bereifen.

Wenn Sie eine gute Präsentation machen möchten, bedecken Sie die Ränder Ihrer Servierplatte mit Pergamentpapier. Sie sollten in der Lage sein, das Pergamentpapier leicht herauszuziehen, nachdem Sie den Kuchen fertig gebacken haben.

Legen Sie die untere Schicht mit der Unterseite nach oben in die Mitte des Pergamentpapiers. Wenn die untere Schicht eine zu stark abgerundete Oberseite hat, schneiden Sie sie zuerst ab.

Die Oberseite der Glasur in der Rührschüssel abflachen. Nimm ein Messer und teile es in 4 gleiche Portionen. Legen Sie 1/4 der Glasur in die Mitte der unteren Kuchenschicht. Verteile es gleichmäßig auf die Kanten.

Fügen Sie die nächste Kuchenschicht oben auf der mattierten unteren Schicht hinzu. Verbreiten Sie weitere 1/4 Teil der Glasur auf der Kuchenschicht. Stellen Sie sicher, dass die Glasur an den Rändern verteilt wird.

Legen Sie die letzte Kuchenschicht darauf. Spread 1/4 der Zuckerguss auf den Seiten des Kuchens. Verbreiten Sie den restlichen Zuckerguss über die Oberseite des Kuchens.

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf. Wenn mein Kuchen besonders appetitlich ist, werde ich ihn in einem Kuchenständer mit Glasplatte auf dem Küchentisch aufbewahren. Meine Familie mag auch ihre Kuchen kalt. Es ist nicht notwendig, aber dieser Kuchen bleibt länger im Kühlschrank.

Möchten Sie Ihren gefrosteten Kuchen einfrieren?

Ein festes Backblech mit einer doppelten Schicht Pergamentpapier auslegen. Die untere Schicht bedeckt die gesamte Pfanne. Die zweite Ebene ist wie oben aufgeführt. Lass einfach Stücke mit werden um die Kanten gehen. Befolgen Sie die Anweisungen zum Einfrieren oben. Entfernen Sie das "gefrostete" Pergamentpapier. Friere den über Nacht ausgepackten Kuchen ein. Am nächsten Tag den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein. Lege den Kuchen in einen wiederverschließbaren Behälter. Der Kuchen behält seinen Geschmack für bis zu 3 Monate. Vor dem Auftauen den Kuchen vollständig auspacken. In den üblichen Kuchenbehälter geben und im Kühlschrank auftauen lassen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien263
Gesamtfett18 g
Gesättigte Fettsäuren11 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin47 mg
Natrium142 mg
Kohlenhydrate24 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept