Eiweiß-Frittata-Rezept

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 6
Bewertungen (7)

Von David Venable

Aktualisiert 12/17/17

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Da das Frühstück ein so wichtiger Teil des Morgens ist, macht die richtige Essensauswahl den Unterschied. Eine Frittata ist eine alternative Möglichkeit, deine AM-Menge aus einer Pfanne zu füttern. Und während es anderen Eierspeisen ähnlich zu sein scheint, hat eine Frittata ihre eigene Nische in der Eierwelt.

Diese Version ist einfach zuzubereiten und enthält Eiweiß - kein Eigelb erforderlich! Die Vorteile von Eiweiß sind ein zusätzlicher Bonus für die Köstlichkeit dieses herzhaften Rezept. Ganz zu schweigen von den Kirschtomaten, Spinat und Brokkoli, die Ihre Frittata auf Hochtouren bringen. Jede Zutat fügt dem Gericht eine weitere Ebene von Farbe, Textur, Geschmack und Nährstoffen hinzu.

Erhitzen Sie Ihre Pfanne und lassen Sie das Frühstücksspektakel beginnen! Der Geschmack und die Präsentation werden alle begeistern, am Tisch zu sitzen und zu graben.

Was du brauchen wirst

  • 12 Eiweiß
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
  • 1/2 Tasse gefrorener Spinat (aufgetaut, gehackt und von Feuchtigkeit befreit)
  • 1 Tasse kleine Brokkoliröschen
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 3 Esslöffel frisches Basilikum (gehackt)
  • 1/2 Tasse Parmesan (fettarm, gerieben)
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel fettarme saure Sahne

Wie man es macht

  1. Frittata Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß schaumig schlagen.
  3. Fügen Sie Kirschtomaten, Spinat, Brokkoli, Knoblauch, 2 Esslöffel Basilikum, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Fügen Sie die Ei-Mischung in die Frittata Pfanne und kochen für 3-4 Minuten, bis das Eiweiß beginnt, um die Ränder setzen.
  5. Eiweiß mit einem Gummispachtel lösen.
  6. Flip Pfanne und kochen für weitere 3-4 Minuten, bis Frittata hat und durch gekocht ist.
  7. Aus der Pfanne auf einen Teller geben und mit dem restlichen 1 Esslöffel Basilikum bestreuen.
  8. Die Frittata in dünne Keile schneiden und warm oder bei Raumtemperatur mit einem Schuss Sauerrahm darüber essen.

Cook's Note: Es ist sehr wichtig, die überschüssige Feuchtigkeit aus dem Spinat auszupressen, da Sie Ihre Frittata nicht abwaschen wollen. Obwohl wir fettarme saure Sahne und eine kleine Menge dazu verwenden, kann griechischer Joghurt an seiner Stelle ersetzt werden. Backen Sie Single-Serve-Frittatas in einer Muffin-Dose für eine Mini, Freezer-freundliche Mahlzeit .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien125
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin8 mg
Natrium359 mg
Kohlenhydrate12 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß13 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept