Edamame gemischter Reis (Maze Gohan)

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 2 bis 4 Portionen
Bewertungen (6)

Von Judy Ung

Aktualisiert am 09/11/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Angesichts der Tatsache, dass Reis ein Grundnahrungsmittel ist und oft ein Hauptbestandteil des japanischen Essens ist, gibt es, nicht überraschend, mehrere Variationen von Reis, die in der japanischen Küche beliebt sind. Eine beliebte Art von Reis heißt Maze Gohan, die im Japanischen maa-zeh gohan ausgesprochen wird, was ein breiter Begriff ist, der sich auf "gemischten Reis" bezieht, unabhängig von seinen Zutaten. Manchmal kann der Begriff Labyrinth Gohan auch verwendet werden, um sich auf eine andere Art japanischer Reisschale zu beziehen, die als Takikomi Gohan bekannt ist, wo Reis und verschiedene Zutaten zusammen in einer leichten Sojasauce oder einer auf Eshi basierenden Brühe dampfgekocht werden.

Es gibt keine Regeln, wenn es um Labyrinth Gohan geht. Mit anderen Worten, jede Art von Inhaltsstoffen kann verwendet werden, wie Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse, obwohl Proteine ​​wie Huhn und Rindfleisch in Ma-Zeh-Gohan weniger häufig sind.

Edamame, das während des Sommers in der Saison ist, ist ein wunderbar nahrhaftes und beliebtes Gemüse, das in den wärmeren Monaten zum Labyrinth Gohan hinzugefügt wird, und in unserer Familie ist es besonders beliebt bei Kindern.

Diese Edamame Ma-Zeh Gohan Rezept verwendet braunen Reis mit geschälten Edamame (Sojabohnen) gemischt, nametake (gewürzte japanische Pilze) und eine getrocknete Reiswürze oder Furikake, wie es auf Japanisch bekannt ist.

Dieses besondere Gohan Rezept ist ein Favorit von mir, weil es sehr einfach zuzubereiten ist, besonders für große Partys oder für ein Potluck. Auch dieses Rezept geht zurück auf meine grundlegende Überzeugung, dass Kochen japanisches Essen nicht kompliziert sein muss, aber immer noch köstliche Ergebnisse bringt. Probieren Sie dieses edamame Labyrinth gohan Rezept für Ihre nächste Mahlzeit oder Potluck.

Die meisten japanischen oder asiatischen Lebensmittelgeschäfte sollten sowohl Wakame-Chazuke Furikake als auch in Flaschen abgefüllte Nametake-Pilze enthalten.

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen brauner Reis, ungekocht
  • 1 1/2 Tasse gefrorenen geschälten Edamame (Sojabohnen)
  • 3 Esslöffel Wakame-Chazuke (Grüner Tee) Furikake (getrocknete Reiswürze)
  • 2 1/2 Esslöffel Nametake (gewürzte Pilze)

Wie man es macht

  1. Wählen Sie die Menge Reis, je nachdem, ob Sie für zwei oder mehr kochen. Braune Reis gut waschen und abtropfen lassen, bis das Wasser fast klar ist. Den Reis 30 Minuten einweichen lassen, soweit es die Zeit erlaubt. Kochen Sie den Reis nach den Anweisungen Ihres Reiskochers.

  2. Während der Reis kocht, gare geschälte Edamame in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten kochen, bis die Bohnen zart sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite legen.

  3. Nachdem der Reis fertig gekocht ist, lassen Sie ihn etwa 15 Minuten im Reiskocher ruhen. Übertragen Sie den Reis zu einem großen flachen hölzernen Sushiteller (oder japanischer " Oke").

  4. Die Wakame-Chazuke (Grüner Tee) Furikake-Würzmischung vorsichtig mit dem Reis einrühren. Wenn verfügbar, verwenden Sie ein japanisches " Shamoji" oder Reis Paddel für die Benutzerfreundlichkeit.

  5. Als nächstes fügen Sie den in Flaschen abgefüllten Nametake (gewürzte Pilze) zu dem Reis hinzu und vermischen ihn vorsichtig.

  6. Zum Schluss das gekochte geschälte Edamame hinzufügen. Sofort servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien516
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin0 mg
Natrium25 mg
Kohlenhydrate102 g
Ballaststoffe17 g
Eiweiß22 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept