Einfaches Erdbeer-Shortcake-Rezept

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (11)

Von Linda Larsen

Aktualisiert am 14.01.18

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Dieses Rezept für einfachen Erdbeer Shortcake ist zu jeder Jahreszeit ein tolles Dessert. Und es verwendet nur drei Zutaten, also könnte es nicht einfacher zu machen sein!

Was beschleunigt den Prozess ist, dass gekauften gefrorenen Pfund Kuchen anstelle von hausgemachten Shortcake, die wirklich ein leicht gesüßter Keks ist verwendet wird. Der Shortcake-Keks scheint den zarten Erdbeeren und der wogenden Schlagsahne im Weg zu stehen, egal wie zart sie ist. Aber der Pfundkuchen ist die vollkommene weiche und samtartige Beschaffenheit, die zusammen mit den Erdbeeren und der Creme in Ihrem Mund schmilzt.

Stellen Sie sicher, dass der Pfundkuchen vor der Zeit aufgetaut wird. Sie können die Schlagsahne vor der Zeit machen; Einfach im Kühlschrank gut abgedeckt aufbewahren. Maisstärke im Zucker der Konditorei hilft, die Creme zu stabilisieren, so dass sie ihren Höhepunkt für ein paar Stunden behält.

Was du brauchen wirst

  • 1 Laib gefrorener Pfundkuchen (aufgetaut)
  • 3 Tassen Erdbeeren (geschält und in Scheiben geschnitten)
  • 1 Tasse Sahne
  • 3 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanille
  • Garnitur: 6 Zweige frische Minze (optional)
  • Garnitur: 6 ganze Erdbeeren (optional)

Wie man es macht

  1. Die Hälfte der geschnittenen Erdbeeren in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer die Hälfte der Erdbeeren zerdrücken, bis sie zerbrochen sind, aber immer noch in einzelnen Stücken.
  2. Rühren Sie die restlichen geschnittenen Erdbeeren in die pürierten Erdbeeren und schmecken Sie die Mischung. Wenn die Erdbeeren nicht süß oder herb genug für Ihren Geschmack sind, können Sie je nach Geschmack etwas Zucker oder etwas Zitronensaft hinzufügen. Dann bedecken Sie die Schüssel und kühlen Sie die Beeren im Kühlschrank ab.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel die Sahne mit Zucker und Vanillezucker bestreichen. Um beste Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie die Schüssel und den Schneebesen vor dem Start kühlen und sicherstellen, dass die Creme sehr kalt ist.
  4. Wenn Sie bereit sind zu servieren, schneiden Sie den Pfundkuchen in 6 gleichmäßige Stücke und legen Sie jedes Stück auf eine Servierplatte. Mit der Erdbeermischung und einem Klecks Schlagsahne übergießen.
  5. Spitze mit etwas frischer Minze, wenn Sie möchten, oder eine kleine, ganze, perfekte Erdbeere. Servieren Sie dieses Dessert sofort.

Variationen

Sie können dieses wunderbare Dessert auch mit Himbeeren und Heidelbeeren zubereiten. In der Tat würde das das Rezept patriotischer aussehen lassen! Stellen Sie sicher, dass Sie die besten Früchte, die Sie im Supermarkt finden können, verwenden. Die Beeren sollten prall und fest und glänzend sein, ohne weiche Flecken.

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