Einfacher gewürzter Pfirsich-Cobbler

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (18)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 13.05.18

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Wenn Sie keine Zeit haben, frische Pfirsiche zu schälen oder zu entkernen, oder wenn sie nicht in der Saison sind, machen Sie diesen Schuster mit Dosenpfirsichen. Die Dosenpfirsiche mit Flüssigkeit ergeben eine köstliche Füllung für den Schuster und der einfache Biskuit-artige Belag bäckt zu einem perfekten Goldbraun.

Was du brauchen wirst

  • 1 (29 Unzen) große Dose Pfirsiche in leichten Sirup geschnitten
  • 1/3 Tasse brauner Zucker (hell oder dunkel, verpackt)
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • Saft von 1 Zitrone oder etwa 2 Esslöffel
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • Prise Salz
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Tasse / 4 1/2 Unzen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1/4 Tasse Butter (gekühlt)
  • 1/3 Tasse Milch

Wie man es macht

  1. Ofen auf 400 F erhitzen.
  2. Butter eine 1 Quart bis 1 1/2-Quart-Backform.
  3. Ein Sieb über eine Schüssel geben und die Pfirsiche abtropfen lassen, wobei der Sirup aufbewahrt wird.
  4. In der vorbereiteten Auflaufform Pfirsichscheiben anrichten.
  5. Messen Sie 1 Tasse des Sirups in einen kleinen Topf; Zucker, Zitronensaft, Gewürze, Salz, 1 Esslöffel Butter und Maisstärke hinzufügen. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf. Zum Kochen bringen; unter Rühren aufkochen, bis sie verdickt und klar sind, etwa 4 bis 5 Minuten. Gießen Sie die heiße Mischung über die Pfirsiche.
  6. Setzen Sie die Pfirsichfüllung in den Ofen, während Sie den Belag vorbereiten.
  7. Sieben Sie das Mehl, Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Zucker zusammen.
  8. Schneiden Sie die 1/4 Tasse gekühlte Butter zu, bis die Mischung groben Krümel ähnelt. Milch dazugeben und umrühren, bis sich ein fester Teig gebildet hat.
  9. Den Teig mit einem Löffel auf die heiße Pfirsichfüllung geben. Den Schuster in den Ofen geben und backen, bis der Belag gebräunt ist, oder etwa 20 Minuten.
  10. Warm servieren mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien322
Gesamtfett13 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin29 mg
Natrium386 mg
Kohlenhydrate50 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)