Einfache Haferflocken-Kokosnuss-Plätzchen mit Erdnussbutter

  • 29 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 14 Minuten
  • Ausbeute: 5 bis 6 Dutzend (60-72 Portionen)
Bewertungen (7)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 02/04/18

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Erdnussbutter, Kokosnuss, Ahornsirup, Hafer ... diese leckeren Kekse haben alles!

Die Butterkekse haben viele leckere Zusätze, und sie sind super einfach zu mischen und zu backen.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse Butter (oder Margarine)
  • 1/2 Tasse Erdnussbutter
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
  • 1 Ei
  • 1/3 Tasse Ahornsirup (oder Pfannkuchensirup)
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl (gesiebt)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 1/2 Tassen Haferflocken (altmodisch oder schnell kochen)
  • 1 Tasse Kokosflocken

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 ° F. Backbleche einfetten oder Linie mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte.

2. In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer, Buttercreme, Erdnussbutter und Zucker bis leicht und locker; schlagen Sie in Ei, Sirup und Vanille.

3. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz sieben. Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung in Rahmmischung schlagen, bis sie gut vermischt ist; Den Hafer und die Kokosnuss zusammenfalten.

4. Lassen Sie den Teig mit Teelöffeln oder kleinen Keksschaufeln auf die vorbereiteten Backbleche fallen und lassen Sie zwischen den Keksen ca. 2 cm stehen.

5. Backen Sie für 12 bis 15 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien56
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin3 mg
Natrium65 mg
Kohlenhydrate7 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)