Einfacher Hackfleischauflauf mit Kartoffeln

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (55)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 07/11/18

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Dieser Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf hat sich im Laufe der Jahre verändert, ist aber durchweg leicht geblieben!

Vor kurzem habe ich beschlossen, die Kartoffeln teilweise zu kochen, um sicherzustellen, dass sie zart werden, und ich fügte Flüssigkeit und etwas saure Sahne der Suppenmischung hinzu. Ein Benutzer bemerkte, dass sie Rashkartoffeln anstelle von frischen Kartoffeln verwendete. Das klingt nach einer ausgezeichneten Option. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren!

Was du brauchen wirst

  • 3 große Kartoffeln
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl, optional
  • 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch gebräunt
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Dose oder Glas (6 bis 8 Unzen) geschnittene Pilze, abgetropft
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 mittelgroße Karotten, geschreddert oder Julienne
  • 1 Dose (10 3/4 Unzen) kondensierte Champignoncremesuppe
  • 3/4 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 1 1/2 Tassen geschreddert Cheddar-Käse, ca. 4 Unzen (oder mehr!)

Wie man es macht

  1. Die Kartoffeln schälen und in 1/2-Zoll oder etwas kleinere Würfel schneiden. Du solltest ungefähr 5 oder 6 Tassen haben. Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
  2. Bring die Kartoffeln zum Kochen. Reduziere die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau, bedecke die Pfanne und koche für etwa 4 bis 5 Minuten oder bis nur zart. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
  3. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 FC / Gas 4). Butter leicht eine 2 1 bis 2 Quart Auflaufform.
  4. Stellen Sie eine große Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu. Das Hackfleisch und die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben. Kochen, unter ständigem Rühren, bis die Zwiebeln weich sind und das Rindfleisch nicht mehr rosa ist. Fügen Sie die Pilze hinzu, wenn Sie sie verwenden. Überschüssiges Fett ablassen. Schmecken und würzen mit Salz und Pfeffer. Die Rindfleisch-Zwiebel-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
  5. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und streuen Sie mit Salz und Pfeffer. Die zerkleinerten Karotten über die Kartoffeln streuen.
  6. Kombiniere die Suppe, saure Sahne und Milch; Rühren um zu vermischen. Spoon die Mischung gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs.
  7. Mit Folie abdecken und 50 Minuten backen oder bis das Gemüse weich ist.
  8. Entfernen Sie die Folie und streuen Sie den geschredderten Käse über die Kasserolle; 5 bis 10 Minuten länger backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
    Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
    Kalorien840
    Gesamtfett60 g
    Gesättigte Fettsäuren32 g
    Ungesättigtes Fett19 g
    Cholesterin239 mg
    Natrium676 mg
    Kohlenhydrate22 g
    Ballaststoffe2 g
    Eiweiß52 g
    (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)