Einfach gegrillter Rock Steak Fajitas Rezept

  • 2 Stunden 10 Minuten
  • Vorbereitung: 2 Stunden,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 12 Portionen
Bewertungen (33)

Von Peggy Trowbridge Filippone

Aktualisiert am 10/03/17

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Dieses gegrillte Rock Steak Fajitas Rezept ist einfach genug, um zu Hause zu machen und schmeckt wie in Ihrem Lieblings mexikanischen Restaurant. Es ist das perfekte Familienessen und ist schnell in einer geschäftigen Nacht zu mischen. Vergiss nicht, dir ein paar Stunden Zeit für die Marinade zu nehmen.

Fajitas sind eigentlich eine Tex-Mex-Spezialität. Das spanische Wort " fajita " bedeutet "kleine Streifen" und kommt von dem Wort " faja ", was "Gürtel", "Streifen" oder "Gürtel" bedeutet. Es bezieht sich auf die ursprünglich verwendeten Fleischstreifen (gewöhnlich Rocksteak) dieses Gericht. Dieses Rezept funktioniert genauso gut mit Huhn, Schweinefleisch oder Gemüse, wenn Sie kein Rindfleisch verwenden möchten.

Dieses Rezept wird bis zu sechs Personen mit zwei Fajitas pro Stück versorgen.

Was du brauchen wirst

  • 4 Knoblauchzehen (zerkleinert und zu einer Paste mit 1 Teelöffel Salz püriert)
  • 1/4 Tasse frischer Limettensaft
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Pfund Rock Steak (getrimmt und in große Stücke geschnitten, um auf einem Grill oder in einer Gratpfanne passen)
  • 3 verschiedene farbige Paprika (dünn geschnitten)
  • 1 große rote Zwiebel oder süße Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 1/4 Tasse frische Korianderzweige
  • 12 (7 bis 8 Zoll) Mehltortillas (gewärmt)

Wie man es macht

Mariniere deine Steaks

Der erste Schritt für diese Fajitas ist das Marinieren der Steaks und Gemüse. Wenn Sie möchten, können Sie auch Hühnchenbrust oder Schweinefilet machen. Willst du es etwas würziger? Fügen Sie einfach 1 gehackter Serrano-Chili zur Marinade hinzu.

  1. In einer großen, schweren Gefrierbeutel kombinieren Knoblauchpaste, Limettensaft, Kreuzkümmel und Olivenöl. Seal und schütteln, um zu kombinieren.
  2. Legen Sie Rocksteak, Paprika, Zwiebel und Koriander Zweige in den Beutel, drücken Sie die Luft aus und drehen Sie, um das Fleisch zu beschichten, Gemüse gleichmäßig verteilt.
  3. Kühlen Sie mindestens 2 Stunden oder über Nacht, damit die Marinade eindringen kann.

Die Fajita-Fixings kochen

Wenn Sie keinen Gas- oder Holzkohlegrill haben, können Sie eine gusseiserne oder schwere Grillpfanne auf dem Herd verwenden. Es ist wichtig, dass die Pfanne sehr heiß ist, bevor Sie das Fleisch anbraten, so dass es schnell fertig ist. Ein Überkopf-Abluftventilator ist für das Grillen im Innenbereich erforderlich.

  1. Erhitzen Sie den Gas- oder Holzkohlegrill auf hohe Hitze. Während der Grill erhitzt wird, das Rocksteak von der Marinade nehmen und auf eine Platte legen, die Flüssigkeit abschütteln und die Marinade mit dem Gemüse aufbewahren.
  2. Erhitze eine schwere Pfanne bis zum Rauchpunkt. Gemüse und Koriander abtropfen lassen und bei großer Hitze schnell braten, bis es leicht verkohlt und weich ist, aber nicht matschig. Zur Seite stellen und warm halten.
  3. Grillen Sie das Rocksteak bei hoher Hitze bis medium - ca. 2 Minuten pro Seite.
  4. Fleisch in Streifen gegen das Korn schneiden und sofort mit warmen Tortillas, dem angebratenen Gemüse und den Belägen Ihrer Wahl servieren.

Dienen deinen Fajitas

Um mexikanische Fajitas zu essen, legen Sie traditionell Fleischstreifen mit gegrilltem Gemüse, Guacamole, Salsa und saurer Sahne in die Tortilla und flechten sie nach Taco oder Burrito. Sie können sogar alle Zutaten auf den Tisch legen und jedem erlauben, sein eigenes zu bauen, wie es Ihnen gefällt.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien330
Gesamtfett17 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin65 mg
Natrium311 mg
Kohlenhydrate21 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß24 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)