Einfache kalte vegetarische Tomaten-und Basilikum-Suppe

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (13)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 23.06.18

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Tomaten-Basilikum-Suppe ist ähnlich einer Gazpacho-Suppe, aber mit wenig extra Geschmack, scheint die natürliche Süße der Tomaten wirklich durch. Verwende die frischesten und hochwertigsten Tomaten, die du für dieses Rezept finden kannst, sonst wirst du sehr enttäuscht sein.

Dieses kalte Tomatensuppenrezept ist kalorienarm, fettarm (praktisch fettfrei), vegetarisch und vegan, aber es enthält einen Nährstoffpunch mit viel Vitamin C und Vitamin A. Braucht es auch glutenfrei? Verwenden Sie eine hausgemachte Gemüsebrühe oder stellen Sie sicher, dass Ihre glutenfrei ist (lesen Sie das Etikett - einige sind, manche nicht!).

Wenn Sie ein bisschen mehr Geschmack brauchen, fügen Sie ein kleines Stück griechischen Joghurt oder eine vegane Nicht-Molkerei-Sahne-Ersatz, um es vegan und cholesterinfrei zu halten.

Was du brauchen wirst

  • 2 Pfund Tomaten
  • 1 Bund frisches Basilikum, gehackt
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man es macht

  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und so lange verarbeiten, bis sie fast glatt sind oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  2. In einen großen Topf geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Diese schnelle und einfache Tomatensuppe ist köstlich heiß oder kalt. Macht vier Portionen Tomaten-Basilikum-Suppe.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien110
Gesamtfett1 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium453 mg
Kohlenhydrate22 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß6 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept