Einfaches Kokosnuss-Reis-Rezept

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (95)

Von Darlene Schmidt

Aktualisiert am 08/03/18

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Kokosreis passt hervorragend zu vielen thailändischen und indischen Gerichten, aber zu fast jedem westlichen Vorspeise passt er wunderbar. Schnell und einfach zu machen, wird dieses Kokosnuss-Reis-Rezept für die Zeiten nützlich sein, wenn Sie das Abendessen zu einem besonderen Extra machen möchten, ohne viel zusätzliche Arbeit.

Weißer Reis mit Jasmin-Aroma wird in diesem Rezept verwendet. Sie können es in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Reisabteilung finden. Wenn nicht, überprüfen Sie auf einem lokalen asiatischen oder internationalen Markt.

Dieses Rezept verwendet die Kochfeldmethode zum Kochen von Reis. Mit einem Reiskocher kann dieses Rezept leichter zubereitet werden.

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen thailändischer Jasmin duftender weißer Reis
  • 2 Tassen gute Qualität Kokosmilch
  • 1 3/4 Tassen Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Kokosöl (oder Pflanzenöl)

Wie man es macht

  1. Reiben Sie das Öl über den Boden eines Topfes mit tiefen Seiten. Sie benötigen auch einen festsitzenden Deckel.
  2. Legen Sie den Reis, Kokosmilch, Wasser und Salz in den Topf und setzen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden klebt und verbrennt.
  3. Sobald das Kokoswasser langsam aufgebläht ist, hör auf zu rühren und reduziere die Hitze auf niedrig oder mittel-niedrig, so dass das Wasser köchelt.
  4. Mit einem Deckel fest abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die meiste Flüssigkeit aufgenommen hat.
  5. Ziehen Sie den Reis mit einer Gabel zur Seite. Wenn der größte Teil des Kokosmilchwassers weg ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
  6. Schalten Sie die Hitze aus, aber lassen Sie den abgedeckten Topf noch fünf bis zehn Minuten auf dem Brenner oder bis Sie bereit sind zu essen.
  7. Wenn Sie bereit sind, den Reis zu servieren, entfernen Sie den Deckel und den Flauschreis mit einer Gabel oder Essstäbchen. Probieren Sie den Reis auf Salz und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr hinzu.
  8. Direkt aus dem Topf servieren oder in eine Servierschale geben.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien631
Gesamtfett30 g
Gesättigte Fettsäuren26 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin0 mg
Natrium23 mg
Kohlenhydrate84 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß9 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)