Einfaches Huhn Piccata Rezept

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (6)

Von Peggy Trowbridge Filippone

Aktualisiert 05/22/17

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Um Zeit zu sparen, messen Sie die Zutaten, bevor Sie beginnen und Sie können dieses köstliche Huhn Piccata in weniger als 15 Minuten auf dem Tisch haben. Servieren Sie es mit einem herzhaften Couscous und schnellem Spargel für eine schnelle und einfache Mahlzeit.

Was du brauchen wirst

  • 4 Hähnchenbrustkoteletts (ca. 1-1 / 2 Pfund)
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Tasse süßer Weißwein
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel kleine Kapern, abgetropft

Wie man es macht

  1. Kombinieren Sie Mehl, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer. Auf beide Seiten der Hähnchenschnitzel gleichmäßig streuen.
  2. Eine große, schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und schwenken Sie, um den Boden der Pfanne zu beschichten.
  4. Fügen Sie das Huhn in einer Schicht hinzu und kochen Sie auf der ersten Seite seit 5 Minuten oder bis es goldbraun ist. Drehen und bräunen Sie die andere Seite. Nur einmal drehen. (Es wird später mehr kochen.) Entfernen Sie zu einer Platte.
  5. Fügen Sie den Weißwein zu den Bratensaft hinzu und kochen Sie, und kratzen Sie die gebräunten Stückchen auf, bis sie sirupartig sind. Butter, Zitronensaft und Hühnerbrühe unterrühren. Cook für 2 Minuten.
  6. Das Hähnchen in die Pfanne geben und beide Seiten mit Sauce bestreichen. Schmiere, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr pink ist (160 auf einem sofort gelesenen Thermometer).
  7. Mit Kapern bestreuen. Lassen Sie für 2 Minuten ruhen, dann servieren Sie mit Pansauce.

Empfohlene Seiten

  • Bohnenkraut Huhn Couscous
  • Einfacher Mikrowellen-Spargel
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien601
Gesamtfett36 g
Gesättigte Fettsäuren10 g
Ungesättigtes Fett16 g
Cholesterin150 mg
Natrium888 mg
Kohlenhydrate17 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß48 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept