Einfacher Burrito-Auflauf

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 6
Bewertungen (29)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 23.10.17

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Dieser Burrito-Auflauf wird mit allen großartigen Aromen eines Rind- und Käse-Burrito zubereitet. Die Kombination aus Rinderhackfleisch enthält Burritos, Bohnen, Cheddar-Käse und Tortillas. Verwenden Sie Teil Chorizo ​​Wurst in diesem Gericht, oder machen Sie es mit allen Hackfleisch. Servieren Sie diesen leichten, würzigen Auflauf mit Reis, Salsa und einem Schuss Sauerrahm oder Guacamole. Es ist ein Gericht, nach dem Ihre Familie immer wieder fragen wird!

Was du brauchen wirst

  • 6 mittelgroße Mehltortillas, weiche Tacos
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1/2 Pfund Chorizo-Wurst, Wursthüllen oder mehr Hackfleisch
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 bis 3 Esslöffel gehackte Jalapenopfeffer, wahlweise freigestellt
  • 1 Paket (1 Unze) Burrito Gewürz *
  • 1 Dose (ca. 15 Unzen) refried Bohnen
  • 2 große Tomaten, gewürfelt
  • 1/2 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander, optional
  • 6 Unzen zerkleinerten milden Cheddar-Käse oder Mischung aus Cheddar und Monterey Jack Käse

Wie man es macht

  1. Eine 2 1/2 bis 3-Quart-Backform leicht einfetten. Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4) erhitzen.
  2. Schneiden Sie die Tortillas in Streifen von etwa 1 1/2 bis 2 cm breit. Die Hälfte der Streifen in den Boden der Auflaufform legen. Legen Sie die restlichen Streifen zur Seite.
  3. In einer großen Pfanne das Hackfleisch, die Chorizo ​​und die Zwiebel unter Rühren anbraten, bis das Rindfleisch und die Wurst nicht mehr rosa sind. Fügen Sie die Jalapenopfeffer und Burritogewürz hinzu und rühren Sie sich, um sich zu vermischen. Die gebackenen Bohnen einrühren und unter Rühren weiterkochen, bis sie heiß und prickelnd sind.
  4. Spoon die heiße Füllung Mischung gleichmäßig über die Tortilla-Schicht. Mit den gewürfelten Tomaten, Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen. Mit den restlichen Tortillastreifen bestreuen und mit dem Käse bestreuen.
  5. Backen Sie für ungefähr 10 bis 15 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf sprudelnd ist.

* Ersetzen Sie Taco-Würze für Burrito-Würze oder verwenden Sie die hausgemachte Mischung unten.

Schnell Burrito Würzmischung

Kombinieren Sie 1 Esslöffel Chilipulver mit 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, 2 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Zwiebelpulver und 1 Teelöffel gehackte getrocknete Zwiebel.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien941
Gesamtfett39 g
Gesättigte Fettsäuren17 g
Ungesättigtes Fett15 g
Cholesterin129 mg
Natrium1, 233 mg
Kohlenhydrate85 g
Ballaststoffe18 g
Eiweiß61 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)