Einfacher Blaubeerkuchen

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 1 Kuchen (16 Portionen)
Bewertungen (13)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 06/18/18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Eine Kuchenmischung macht diesen feuchten und köstlichen Blaubeerkuchen zum Kinderspiel. Backen Sie diesen Kuchen in einer Rohrkuchenform oder benutzen Sie eine Bundt Pfanne.

Der Kuchen wird mit Frischkäse und abgetrockneten Blaubeeren superfeucht gemacht. Wir träufelten etwas einfache Zitronensauce über den Kuchen (im Bild), aber es wäre fabelhaft mit einer Vanilleglasur oder einer dünnen Glasur oder einem Puderzucker.

Was du brauchen wirst

  • 1 gelbe Kuchenmischung
  • 1 Packung Frischkäse, 8 Unzen, Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 3 Eier
  • 1 Dose Blaubeeren, abgetropft (15 oz)
  • 2 Teelöffel Vanille

Wie man es macht

  1. Eine Bundt Kuchenform oder Tubenform großzügig einfetten und bemehlen. Erhitze den Ofen auf 350 F.
  2. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer den Kuchen mischen, Frischkäse, Öl und Eier; Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit bis zur Mischung. Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie 1 Minute auf hoher Geschwindigkeit. Die abgetropften Blaubeeren unterheben; rühren bis gut kombiniert.
  3. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.
  4. Backen Sie den Blaubeerkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang oder bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Sie könnten auch mögen
Frischer Blaubeerkrumen-Kuchen
Blaubeer-Sauerrahm-Streusel-Kuchen

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien178
Gesamtfett14 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin53 mg
Natrium100 mg
Kohlenhydrate11 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)