Einfache Beef Stroganoff Rezept

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (51)

Von Stephanie Gallagher

Aktualisiert am 06/04/18

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Dieses Beef Stroganoff Rezept ist ein Kinderspiel, denn es beginnt mit übrig gebliebenem gekochtem Roastbeef, Schmorbraten, Rinderbrust oder sogar Deli Roastbeef. Also musst du nur die Soße machen. Um Zeit zu sparen, suchen Sie nach vorgeschnittenen Pilzen (normalerweise haben sie den gleichen Preis wie normale Pilze).

Möchtest du dieses Rezept ein wenig aufwerten? Trader Joe's und Pacific Natural Foods machen beide eine ausgezeichnete kondensierte Champignoncremesuppe, die aus rein natürlichen Zutaten hergestellt wird. Die Suppe des Traders Joe wird mit Portobello-Pilzen zubereitet.

Es ist recht gut.

Servieren Sie diesen Stroganoff mit heißen gekochten Eiernudeln und einem grünen Salat.

Nicht verpassen: Was man mit Essensresten machen sollte

Was du brauchen wirst

  • 2 EL. Butter
  • 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebeln
  • 8 Unzen. geschnittene Pilze
  • 2 EL. Mehl
  • 1-1 / 2 Tassen Rinderbrühe
  • 1 10, 75 Unzen kann kondensierte Champignoncremesuppe
  • 2 EL. Sauerrahm
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Tassen geschreddert gekochte Reste Roastbeef, Schmorbraten, Rinderbrust oder Deli Roastbeef

Wie man es macht

  1. Die Butter in einer großen (12-Zoll) Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln und Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.
  2. Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie, bis das Mehl gut mit dem Fett und den Tropfen in der Pfanne bedeckt ist.
  3. Brühe unter ständigem Rühren zugeben, bis sie dickflüssig ist. Die Champignoncremesuppe und die Sauerrahm dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Das gekochte Rindfleisch unterrühren und ein paar Minuten garen, bis es durchgebraten ist.
  5. Serve den Stroganoff über heiße gekochte Eiernudeln.

Hinweis: Wenn Sie die Pilze anbraten möchten, was eine gute Idee ist, weil sie den Geschmack des Stroganoffs vertiefen, kochen Sie die Zwiebeln einfach zuerst separat. Wenn sie durchscheinend sind, aus der Pfanne nehmen und etwas mehr Butter hinzufügen, wenn die Pfanne trocken ist. Dann fügen Sie etwa die Hälfte der Pilze in einer einzigen Schicht hinzu. Schüttle die Pilze nicht! Crowding wird sie dämpfen, anstatt sie zu bräunen.

Kochen, ohne zu rühren, bis die Pilze goldbraun sind mit einer leichten Kruste auf dem Boden. Wenden Sie und kochen Sie ein paar Minuten auf der anderen Seite (die zweite Seite wird nicht so lange dauern). Wiederholen Sie mit den restlichen Pilzen. Geben Sie dann die Zwiebeln und alle Pilze in die Pfanne und fahren Sie mit dem Rezept wie angegeben fort.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien152
Gesamtfett8 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin17 mg
Natrium552 mg
Kohlenhydrate16 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß6 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept