Leicht gebackenes Risotto

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: 4-6 Portionen (4-6 Portionen)
Bewertungen (13)

Von Linda Larsen

Aktualisiert 08/13/18

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Gebackene Risotto ist eine super einfache Möglichkeit, dieses köstliche Hauptgericht Rezept zu machen. Für diesen leichten italienischen Risotto benötigen Sie einen ofenfesten Topf. Wenn Sie es umrühren, achten Sie darauf, von unten zu rühren, da der Reis dazu neigt, zu sinken und zu kleben. Und achten Sie darauf, einen Ofenhandschuh zu verwenden, wenn Sie auf den heißen Griff greifen! Wir sprechen von harten Erfahrungen.

Das letzte Mal, als wir das machten, fügten wir etwas gehackten Schinken und aufgetaute gefrorene Erbsen hinzu. Sie könnten auch etwas gekochtes gehacktes Huhn oder Lachs oder einige zarte Garnelen hinzufügen. Andere Gemüse, die gut wären, sind Spargel und grüne Bohnen.

Alles, was Sie mit diesem Rezept servieren müssen, ist ein grüner Salat, beträufelt mit einer cremigen Vinaigrette und etwas getoastetem Knoblauchbrot. Ein Glas Weißwein rundet das Essen ab.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Tassen Arborio oder langkörniger weißer Reis
  • 6 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Tasse geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel Butter

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 400 F vorheizen.
  2. In einem schweren Ofen Topf mit einem eng anliegenden Deckel, erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu; kochen und rühren für 4 bis 5 Minuten, bis sie durchscheinend sind.
  3. Fügen Sie den Reis hinzu; kochen und rühren für 4 bis 5 Minuten länger.
  4. Brühe, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen.
  5. Bedecke die Pfanne mit Folie und füge den Deckel hinzu. In den Ofen stellen.
  6. 20 Minuten backen, dann vorsichtig aus dem Ofen nehmen, Deckel und Folie entfernen und gründlich umrühren. Die Folie und den Deckel zurückgeben und wieder in den Ofen stellen.
  7. Backen Sie 5 Minuten länger. Testen Sie den Reis, um zu sehen, ob es fertig ist, mit einer leichten Festigkeit in der Mitte. Wenn es ist, den Käse und die Butter unterrühren, dann stehen lassen, bedeckt, 5 Minuten.
  8. Wenn der Reis nicht fertig ist, bedecken und in den Ofen geben und 5 bis 10 Minuten länger backen. Dann den Käse und die Butter hinzufügen, umrühren und 5 Minuten stehen lassen.
  9. Sofort servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien431
Gesamtfett13 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin22 mg
Natrium987 mg
Kohlenhydrate64 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß14 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept