The Dirty Martini: Es geht nur um den Olivensaft

  • 3 Minuten
  • Vorbereitung: 3 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Bewertungen (71)

Von Colleen Graham

Aktualisiert am 08/06/18

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Der dreckige Martini hat eine wunderbare Salzigkeit, die faszinierend gegen den Gin und Wermut Hintergrund ist. "Schmutzig" bezieht sich einfach auf den Zusatz von Olivensaft oder Salzlake. Es ist ein klassischer Cocktail, der sehr leicht zu mischen ist und eine der beliebtesten Variationen des originalen Gin Martini.

Sie können dieses Getränk so schmutzig machen, wie Sie möchten, indem Sie den Olivensaft nach Ihrem Geschmack gießen. Es kann ein paar Runden dauern, um eine perfekte Balance für Sie zu finden, aber die Experimente machen Spaß. Wenn Sie verschiedene Marken von Gin erkunden, sollten Sie auch Anpassungen vornehmen.

Der Schlüssel zu einem großen schmutzigen Martini ist, High-End-Gin und Wermut zu verwenden und Olivensaft hinzuzufügen, um es leicht zu würzen. Es ist ein großer Unterschied, ob du es schmutzig anstatt schmutzig machst, also nimm es zuerst leicht.

Was du brauchen wirst

  • 2 1/2 Unzen Gin (oder Wodka)
  • 1/2 Unze trockener Wermut
  • 1/4 bis 1/2 Unze Olivensaft (nach Geschmack)
  • Garnitur: 1 oder 3 Oliven

Wie man es macht

  1. Gießen Sie die Zutaten in ein mit Eis gefülltes Mischglas.
  2. Gut umrühren.
  3. In ein gekühltes Cocktailglas geben.
  4. Mit einer oder drei Oliven garnieren.

Es mag eine alte Bargeschichte sein, aber es wird gesagt, dass eine gerade Zahl von Oliven Pech hat.

Wie bei jedem der grundlegenden Martinis können Sie das Gin-Wermut-Verhältnis nach Belieben anpassen. Das Getränk kann auch mit Ihrem Lieblings-Wodka hergestellt werden.

Olivensaft gegen Olive Sole

In der Cocktail-Welt neigen Olivensaft und Salzlake dazu, dasselbe zu bedeuten, aber es gibt einen Unterschied.

Oliven haben ihren eigenen Saft und es wird aus der Frucht gepresst, um Produkte wie Olivenöl herzustellen. Es wird auch verwendet, um die Salzlake, in der die Oliven geheilt werden, zu aromatisieren. Es ist üblich, auf die Flüssigkeit in einem Glas von Oliven als Olivenöl zu verweisen, obwohl es technisch eine Salzlake ist, die als jedes gesalzene Wasser definiert wird.

Viele Leute bevorzugen, die Salzlake (oder den Saft) zu verwenden, die in einem Glas Oliven für ihren schmutzigen Martini ist. Und warum nicht? Wenn Sie Oliven haben, haben Sie den Saft genau dort. Es ist sehr praktisch und eine günstige Ergänzung zu dem Getränk.

Olivensaft Tipps

Die Verwendung der Flüssigkeit in einem Olivenglas als Ihre Quelle ist eine großartige Idee, besonders wenn Sie in gute Oliven investieren. Es gibt viele Gourmet-Oliven, gefüllt mit allem, von Standard-Piment bis zu Blauschimmelkäse oder Jalapeño. Die Salzlake von jedem von diesen wird einen etwas anderen Geschmack haben und Sie bevorzugen vielleicht einen über den anderen.

Denken Sie daran, dass Oliven gekühlt werden sollten. Dies ist ein häufiger Fehler in Bars und Sie werden feststellen, dass einige Barkeeper einen dreckigen Martini mit warmem Saft aus dem Garniertablett zubereiten. Es ist eine schlechte Angewohnheit und ziemlich widerlich und unhygienisch. Glücklicherweise haben viele ihren Weg geändert und kühlen entweder separate Salzlake für Martinis oder verwenden in Flaschen abgefüllten Olivensaft.

Einige Barkeeper empfehlen auch ein paar Spritzer Olivenöl anstelle von Salzlake. Es ist eine gute Option, wenn Sie nicht der schmutzigere Aspekt dieses Cocktails sind. Es fügt nur einen Hauch von Olive Geschmack hinzu, was die Garnierung liefern kann. Seien Sie sicher, dass es nur ein oder zwei Striche sind oder Sie werden einen Ölteppich in Ihrem Glas erzeugen.

Olivensaft in Flaschen

In den letzten Jahren gab es eine Explosion von Olivensäften, die speziell für den schmutzigen Martini entwickelt wurden. Viele von ihnen sind speziell mit unverwechselbaren Rezepten gefertigt und können von einem zum anderen variieren.

Es kann einige Zeit dauern, bis Sie herausgefunden haben, welcher Olivensaft Ihnen am besten schmeckt. Versuchen Sie es also weiter. Dirty Sue ist ein Liebling für viele schmutzige Martini Devotees. Sie können auch die Cocktail-würdigen Olivensäfte von Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata oder Stirrings probieren.

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Machen Sie Ihre eigene Olive Sole

Wenn Ihr lokaler Markt eine Oliven-Bar mit Gourmet-Oliven hat, verwenden Sie diese, um Ihre eigene Oliven-Sole zu machen. Es ist sehr einfach und erlaubt Ihnen, die Auswahl der Oliven anzupassen, sogar eine Vielzahl zu einem einzelnen Glas hinzuzufügen.

Der beste Teil ist, dass Sie den Saft kontrollieren können. Du kannst es nicht nur so machen, wie du es willst, sondern du weißt auch, was drin ist. Dieses einfache DIY-Projekt kann den eingefleischten Dirty Martini Trinker eine beträchtliche Menge Geld sparen. Als zusätzlichen Bonus erhalten Sie auch eine individuelle Auswahl an Oliven zum Garnieren aller Ihrer Martinis.

Um eine grundlegende Salzlösung zu machen, benötigen Sie 2 Tassen grüne Oliven, 2 Tassen Wasser, 1/2 Tasse trockener Wermut, 2 Esslöffel Essig und 2 Esslöffel Salz. Alle diese können nach Geschmack angepasst werden, wenn Sie Ihr eigenes Rezept perfektionieren.

  1. Legen Sie die Oliven in einen Glasbehälter mit einem dicht schließenden Deckel. Recycelte Oliven Gläser sind eine natürliche Wahl, aber Maurer Gläser funktionieren auch gut.
  2. Drücken Sie die Oliven vorsichtig mit der Rückseite eines Holzlöffels fest genug, um ihren Saft freizugeben. Versuchen Sie nicht, sie zu zerschlagen, als ob Sie Obst für einen Cocktail muddling.
  3. In einer separaten Schüssel die anderen Zutaten gut vermischen.
  4. Gießen Sie die Flüssigkeit über die Oliven, bis sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie am oberen Ende des Glases etwas Luft frei.
  5. Verschließe das Glas und schüttle es kräftig.
  6. Mindestens einen Tag kühlstellen (länger ist besser) und vor Gebrauch schütteln.

Wenn Ihr Saft für die im Glas verbliebenen Oliven ein wenig herunterkommt, fügen Sie noch mehr Wermut hinzu und geben Sie dem Mix einen guten Shake.

Wenn Sie Glück haben, Ihren eigenen Olivenbaum zu haben, gibt es nichts Besseres als frische Oliven. Um sie essbar zu machen, möchten Sie ein paar Tipps zum Aushärten und Auspressen von frischen Oliven.

Wie stark ist der Dirty Martini?

Martinis sind keine schwachen Getränke und deshalb werden sie zwischen 3 und 4 Unzen serviert. Mit einem 80-proof Gin und einem 30-proof Wermut, ist dieses schmutzige Martini-Rezept ein Schwergewicht. Sein Alkoholgehalt wird um 29 Prozent ABV (58 proof) sein.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien235
Gesamtfett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium2 mg
Kohlenhydrate10 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)