Frittierte Truthahnbrust

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 1 Putenbrust (4-6 Portionen)
Bewertungen (67)

Von Derrick Riches

Aktualisiert 08/08/18

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Wenn Sie mit frittiertem Truthahn experimentieren möchten, ist dies ein großartiges Rezept, mit dem Sie anfangen können. Sie werden nicht das ganze Öl oder Engagement für eine 3 oder 4-Pfund-Putenbrust brauchen, aber immer noch einen großen gebratenen Truthahn haben. Auf der positiven Seite können Sie dieses Gericht zu jeder Zeit des Jahres und nicht nur für besondere Anlässe wie Thanksgiving vorbereiten. Allerdings ist dieses Gericht auch ideal für kleine Zusammenkünfte während der Feiertage.

Was du brauchen wirst

  • 1 Putenbrust (3 bis 3 1/2 Pfund / 1, 3 bis 1, 5 kg.)
  • 3 Esslöffel / 45 Milliliter Cajun Putenwürze
  • 1/2 Tasse / 120 Milliliter Cajun Türkei Injektion
  • 1 bis 2 Gallonen Öl (siehe Anleitung zur Messung)

Wie man es macht

  1. Legen Sie die Putenbrust in den Topf, in dem Sie sie braten werden. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Brust mit ca. 3 Zoll zu decken. Entfernen Sie die Brust und messen Sie das Wasser. So viel Öl brauchen Sie.
  2. Wasser ausgießen und die Pfanne gut mit Papiertüchern trocknen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser zurückbleibt, da dies beim Erhitzen des Öls zu Problemen führen kann.
  3. Die getrocknete Brust mit Papiertüchern trocknen und mit Cajun Putenwürze überziehen. Mit Plastikfolie abdecken und für 15 bis 20 Minuten beiseite stellen.
  4. Währenddessen Öl auf 350 ° C erhitzen. Die Temperatur ist wichtig, also benutzen Sie ein Thermometer zum Testen. Sehr langsam, senken Sie die gewürzte Brust in das heiße Öl. Verwenden Sie hitzebeständige Handschuhe, um sich vor Spritzern zu schützen.
  5. Fry Brust bis 3 Minuten pro Pfund plus 5 zusätzliche Minuten. Daher dauert eine 3-Pfund-Brust 14 Minuten ((3 x 3) + 5 = 14). Die Innentemperatur des dicksten Teils der Putenbrust sollte mindestens 170 bis 175 F betragen.
  6. Vorsichtig vom Öl entfernen und auf ein mit Papierhandtuch ausgelegtes Schneidebrett legen. Lassen Sie die Brust für 5 bis 7 Minuten abtropfen lassen.
  7. In 1/2-Zoll-Scheiben schneiden und mit deinen Lieblingsseiten servieren.