Milchfreies Vanilleeis-Rezept

  • 3 Stunden
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden 30 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (5)

Von Ashley Adams

Aktualisiert am 10/03/17

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Diese Vanilleeis "Creme" eignet sich hervorragend für die Herstellung von Eisbechern, Eiscremesandwiches, Wurzelbier oder allein für einen gefrorenen cremigen Leckerbissen. Die Eiscreme nach dem Einfrieren zu mischen, ist wichtig, da sie alle Eiskristalle, die sich bilden, aufbricht, um sicherzustellen, dass Sie am Ende einen cremigen, nicht knusprigen Nachtisch bekommen. Dies passt wunderbar zu Dairy-Free Caramel Sauce.

Was du brauchen wirst

  • 1 ½ Tasse Sojamilchpulver
  • 3 ½ Tassen Sojamilch
  • 2/3 Tasse Wasser
  • 1 ½ Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Vanille
  • 1 Teelöffel Apfelessig

Wie man es macht

1. In einem Mixer das Sojamilchpulver, Wasser und Sojamilch mischen, bis alles gut vermischt ist.

2. Kombinieren Sie die Sojamilch-Mischung mit dem Zucker, Vanille und Essig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie ständig, bis die Mischung dick und sirupartig in der Konsistenz ist. Gießen Sie die Mischung in eine 9 "x 5" Metallblechpfanne oder eine andere mittelgroße Metall- oder Aluminiumpfanne. Stellen Sie die Pfanne 1 Stunde lang in den Gefrierschrank.

3. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Gefrierschrank und kratzen Sie die Eiscreme in einen Mixer und mischen Sie für 30 Sekunden oder bis die Mischung cremig ist. Legen Sie die Mischung zurück in die Pfanne und zurück in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 weitere Male in 30-Minuten-Intervallen, so dass das Eis in der Tiefkühltruhe für 1 Stunde nach der letzten Mischung vor dem Servieren abkühlen kann.

4. Servieren Sie Eiscreme kalt und fügen Sie Ihre Wahl von Belägen hinzu, wenn Sie gewünscht werden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien159
Gesamtfett1 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium46 mg
Kohlenhydrate34 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)