Molkerei-freies Pekannuss-Torten-Rezept

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: 1 9-Zoll-Kuchen (8 Portionen)
Bewertungen (21)

Von Ashley Adams

Aktualisiert am 22.11.17

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Perfekt für Herbstferien wie Thanksgiving, ist dieses milchfreie Pecan Pie Rezept einfach zu machen und enthält keinen Maissirup wie traditionelle Rezepte. Um rechtzeitig für große Mahlzeiten oder die Zubereitung von Mahlzeiten zu sparen, machen Sie Ihren Kuchenteig in der Nacht, bevor Sie Ihren Kuchen backen wollen.

Verwenden Sie diesen Molkerei-freien Tortenteig oder irgendein Molkerei-freies Tortenteigrezept oder kauft gekaufte Molkerei-freie Kruste, Arbeit.

Was du brauchen wirst

  • 1 Rezept milchfreier Kuchenteig
  • 1 Eiweiß (zum Bürsten)
  • Garnitur: Zucker (zum Bestreuen)
  • Für die Kuchenfüllung:
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Mandelmilch (oder Sojamilch oder eine andere milchfreie Milch Alternative)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 große Eier
  • 1 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Zucker
  • 1/3 Tasse Sojamarine (geschmolzen; siehe einige Lieblingsmarken)
  • 1 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt)

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 400 F vorheizen. Ein 9 "Kuchenblech leicht einölen, die vorbereitete milchfreie Pastete ausrollen und in die Pfanne geben. Die Kruste mit Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen. Legen Sie die Kuchenplatte während der Zubereitung in den Kühlschrank.
  2. Bereiten Sie die Füllung vor. In einer kleinen Tasse oder Schüssel das Mehl und milchfreien Milchersatz glatt mischen. Vanille einrühren und beiseite stellen.
  3. In einer mittelgroßen Rührschüssel die Eier schlagen bis sie blass gelb und schaumig sind. Fügen Sie den Zucker und die geschmolzene Sojamarine hinzu und wischen Sie alles gut miteinander. Fügen Sie die Mehlmischung und die Pekannüsse hinzu, mischend, bis gleichmäßig aufgenommen.
  4. Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Pastetenkruste und backen Sie für 5 Minuten bei 400 F, dann reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 F und setzen Sie fort, für ungefähr 35-40 Minuten zu backen, oder bis die Mitte nicht mehr flüssig ist (es sollte noch wackeln, aber nur leicht). Kuchen vor dem Schneiden und Servieren vollständig auf einem Drahtkühlgestell abkühlen lassen. Kalt servieren oder bei Raumtemperatur.

Dieses Rezept eignet sich für milchfreie und laktosefreie Diäten, aber wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen sollten Sie alle Nährwertkennzeichnungen sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass es keine versteckten Inhaltsstoffe aus Milchprodukten (oder andere Allergene, wenn diese für Sie gelten).

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