Kubanische weiße Bohnensuppe

  • 2 Stunden 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (10)

Von Hector Rodriguez

Aktualisiert am 08/06/18

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Hier ist ein einfaches, aber herzhaftes Rezept für weiße Bohnensuppe, die die Aromen von weißen Bohnen, Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen vereint.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund getrocknete weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht)
  • 2 1/2 Liter Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 6 Unzen Salz Schweinefleisch
  • 2 Schinkenhaxe
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 mittelgroße weiße Zwiebel (gehackt)
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Weißer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

1. Leeren und spülen Sie die weißen Bohnen, die über Nacht getränkt wurden.

2. Die Bohnen, Wasser, Lorbeerblätter, Salz, Schwein und Schinken in einen Suppentopf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdecken und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.

3. Entfernen Sie das Salz Schweinefleisch und verwerfen. Entfernen Sie die Schinkenhaxe und zerkleinern Sie das Fleisch von den Knochen. Das zerkleinerte Fleisch zurück in den Suppentopf geben.

4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.

Die Zwiebeln und den Knoblauch weich und durchsichtig dünsten. Zum Suppentopf geben.

5. Den Kümmel, den Oregano, das Salz und den weißen Pfeffer in den Topf geben. 15 Minuten köcheln lassen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien612
Gesamtfett34 g
Gesättigte Fettsäuren10 g
Ungesättigtes Fett18 g
Cholesterin30 mg
Natrium935 mg
Kohlenhydrate58 g
Ballaststoffe16 g
Eiweiß21 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)