Crunchy Sweet Potato Auflauf

  • 50 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Bewertungen (18)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 07/05/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Dieser Süßkartoffel-Auflauf wird mit der braunen Zucker-Pekannuss-Mischung in der Füllung und im Belag hergestellt. Es ist einfach und lecker. Lesen Sie das Rezept jedoch sorgfältig. Die Hälfte der Belagskrümel wird in die Süßkartoffelfüllung gemischt, bevor die Mischung in die Auflaufform gegossen wird.

Reduzieren Sie es einfach für 2 bis 4 Personen. Wenn Sie das Rezept halbieren, ergibt eine Dose Süßkartoffelpüree etwa 1 1/2 Tassen. Es ist die perfekte Größe zum Backen in einer 1 bis 1 1/2-Quart Backform.

Fügen Sie diesen köstlichen Süßkartoffelauflauf Ihrer Thanksgiving- oder Weihnachtsabendessenkarte hinzu.

Sehen Sie die Tipps und Variationen und Kommentare der Leser für einige zusätzliche Zutaten Ideen.

Was du brauchen wirst

  • 3 Tassen gekochte Kartoffelpüree Süßkartoffeln
  • 2 Eier, geschlagen
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Butter, 4 Unzen, weich, geteilt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse leicht gepackter brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1 Tasse fein gehackte Pekannüsse

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
  2. Butter eine 2 bis 2 1/2-Quart Backform.
  3. Mischen Sie in einer Rührschüssel die Kartoffelpüree, geschlagene Eier, Kristallzucker, Milch und Salz; fügen Sie die Hälfte der weichen Butter und Vanille hinzu. Gut mischen.
  4. In einer anderen Schüssel den braunen Zucker, das Mehl, die Nüsse und die restliche Butter vermischen. Add die Hälfte der Pekannuss-Mischung zu der Süßkartoffel-Mischung; gut mischen.
  5. Die Kartoffelmischung in die Auflaufform geben und mit der restlichen Pecannussmischung bestreuen.
  6. Backen Sie für ungefähr 35 bis 45 Minuten, oder bis der Belag gebräunt ist und die Füllung eingestellt ist.

Tipps und Variationen

  • Fügen Sie 2 Teelöffel gemahlenen Zimt zum braunen Zucker und Pekannussüberzug hinzu.
  • Reduziere die Milch auf 1/3 Tasse und füge 2 Esslöffel Bourbon zu der Füllmischung hinzu.
  • Verwenden Sie halb und halb statt Milch im Rezept.
  • Für eine gewürzte Füllung und Topping, fügen Sie 1 Teelöffel gemahlenen Zimt, 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer und etwa 1/8 Teelöffel gemahlener Muskatnuss hinzu. Nach Zugabe der Hälfte der Belagskrümel in die Füllung 1/2 Teelöffel Zimt zu den Belagskrümeln geben.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien559
Gesamtfett26 g
Gesättigte Fettsäuren10 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin87 mg
Natrium252 mg
Kohlenhydrate80 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß7 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)