Crockpot Erdnuss-Huhn

  • 5 Stunden 10 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 5 Stunden
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (5)

Von Linda Larsen

Aktualisiert am 10/03/17

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Dieses super einfache Rezept für Crockpot Peanut Chicken ist voll mit Geschmack. Es gibt etwas so Wunderbares an einem köstlichen ethnischen Rezept wie diesem. In Thailand wird Huhn oft mit Erdnussbutter gekocht. Die Erdnussbutter verleiht der Soße einen wunderbaren Geschmack und eine weiche und samtige Textur. Und das Huhn ist sehr zart und saftig.

Während dieses Rezept Hühnerbrust verlangt, kann es auch mit knochenlosen, hautlosen Hühnerkeulen gemacht werden. Die Oberschenkel brauchen etwas länger zum Kochen. Stellen Sie sicher, dass das Huhn, ob helles oder dunkles Fleisch, auf 160 ° F gegart wird, gemessen mit einem Sofortlesethermometer.

Wenn Sie scharfes Essen mögen, kann dieses Rezept mit Hackfleisch Jalapeno oder Habanero Paprika gemacht werden, oder fügen Sie einige zerdrückte rote Paprika oder Cayennepfeffer hinzu. Ich entwickelte dieses Rezept, um für den Geschmack meiner Familie milder zu sein. Stellen Sie sicher, dass Sie das Rezept probieren, bevor Sie es servieren, um sicherzustellen, dass es gewürzt ist, wie Sie es mögen.

Sie können dem Rezept auch Gemüse hinzufügen. Einige geschnittene Pilze, gehackte Zwiebel oder gehackter Knoblauch wären schön. Sie können auch eine gehackte rote oder orange Paprika zum Slow Cooker hinzufügen.

Weil dieses Gericht so reichhaltig ist, servieren Sie es mit einigen einfachen Beilagen. Ein gedämpftes Gemüse, wie Spargel oder grüne Bohnen, wäre eine nette Begleitung. Servieren Sie einen frischen Obstsalat oder einen knackigen und kühlen grünen Salat oder einen Gurkensalat für einen geschmacklichen und strukturellen Kontrast.

Was du brauchen wirst

  • 3 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
  • 1/2 Tasse Erdnussbutter, klumpig oder glatt
  • 1/2 Tasse Orangensaft
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/4 Tasse Natrium-Sojasauce
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Tasse gehackte gesalzene geröstete Erdnüsse

Wie man es macht

Sprühen Sie einen 4-Quart-Slow Cooker mit Antihaft-Kochspray.

Kombinieren Sie das Huhn, Erdnussbutter, Orangensaft, Hühnerbrühe, Sojasauce, brauner Zucker, gemahlener Ingwer, Pfeffer und Knoblauchpulver in vorbereiteten Crockpot; gut mischen.

Bedecken Sie den langsamen Kocher und kochen Sie für 5-8 Stunden oder bis das Huhn zart und gründlich gekocht ist. Sie können das Hähnchen vor dem Servieren ganz in Stücke schneiden oder schneiden. Wenn Sie es schneiden, kann dieses Rezept fast als Eintopf serviert werden.

Mit heiß gekochtem Reis oder Nudeln servieren und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.

Wenn Sie einen neueren heißeren Kochtopf haben, überprüfen Sie das Huhn nach 4-1 / 2 Stunden. Die Erdnussbutter kann leicht brennen, also pass auf.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien761
Gesamtfett47 g
Gesättigte Fettsäuren11 g
Ungesättigtes Fett20 g
Cholesterin190 mg
Natrium1, 023 mg
Kohlenhydrate14 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß69 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)