Crock Pot Fischeintopf (Cioppino)

  • 5 Stunden 50 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 5 Stunden 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 Schalen (6 Portionen)
Bewertungen (25)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 07/12/18

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Dieses Cioppino-Rezept ist ein köstlicher Fischeintopf, den Sie in Ihrem Schmortopf zubereiten können. Verwenden Sie alle Ihre Lieblings-Schalentiere und Fisch in diesem einfachen und köstlichen langsam gekochten Eintopf, das typische Fischgericht von San Francisco.

Was du brauchen wirst

  • 1 große Dose (28 Unzen) zerdrückte Tomaten mit Saft
  • 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
  • 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 1/3 Tasse Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1/2 Tasse Petersilie (gehackt)
  • 1 grüne Paprika (gehackt)
  • Optional: 1 Peperoni (gehackt)
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 2 Teelöffel Basilikum
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • Optional: Wasser *
  • Für die Meeresfrüchte:
  • 1 Filet von Wolfsbarsch, Kabeljau oder anderen Weißfischen (entbeint und gewürfelt)
  • 1 Dutzend Garnelen
  • 1 Dutzend Jakobsmuscheln
  • 1 Dutzend Muscheln
  • 1 Dutzend Muscheln (kann in Dosen verwendet werden)

Wie man es macht

  1. Legen Sie alle Zutaten außer Meeresfrüchte in den langsamen Kocher.
  2. Bedecken Sie und kochen Sie 6 bis 8 Stunden auf niedrig.
  3. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren fügen Sie Ihre Meeresfrüchte hinzu. Drehen Sie die Hitze auf HIGH und rühren Sie gelegentlich (aber sanft).

Cooks Notizen:

Wenn Sie es finden können, servieren Sie es mit echtem Sauerteigbrot. Etwas mit einem wirklich "sauren" Geschmack ist perfekt für diesen Cioppino. Haben Sie keine Angst, Ihr Brot in den Cioppino einzutauchen, da es in diesem Fall vollkommen gute Manieren ist.

* Sie können Wasser hinzufügen, um das Cioppino etwas dünner zu machen, aber wir bevorzugen es schön und dick.
** Verwenden Sie Ihre Vorstellungskraft und persönlichen Vorlieben, was Meeresfrüchte hinzuzufügen. Einige entscheiden sich, während der Saison mit frischen, zerbrochenen Krabben zu servieren.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien434
Gesamtfett16 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett10 g
Cholesterin63 mg
Natrium791 mg
Kohlenhydrate27 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß39 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept