Knusprige Parmesan-Waffeln auf zwei Arten, mit Variationen

  • 14 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 9 Minuten
  • Ausbeute: N / A
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Von Diana Rattray

Aktualisiert am 31.07.18

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Diese schnellen und einfachen Parmesankäse-Cracker können als kohlenhydratarme Snacks genossen oder in kleine Körbe oder Schalen für Gemüse, Hähnchen-Salat oder andere Zutaten geformt werden. Oder machen Sie kleine flache Waffeln und beerdigen Sie sie in einem Reispilaf oder Risotto.

Sie sind köstliche, käsige, knusprige kleine Leckereien, und sie können entweder im Ofen gebacken oder schnell in der Mikrowelle gebacken werden. Verwenden Sie eine Silikonmatte oder Pergamentpapier, damit sie sich nach dem Abkühlen leicht ablösen. Wenn Sie sie dick machen und sie kochen, bis sie leicht gebräunt sind, werden sie knusprig sein. Dickere Waffeln, die für etwas weniger Zeit gekocht werden, sind zäh.

Was du brauchen wirst

  • Frischer, geriebener oder geriebener Parmesankäse in guter Qualität

Wie man es macht

Ofengebacken

  1. Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4) erhitzen.
  2. Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen. Formen Sie kleine, runde Hügel aus Parmesankäse zu der Größe, die Sie möchten. Diese können für einfache runde Formen, größere Formen, die als kleine Servierschalen verwendet werden können, Zigarrenformen oder andere Formideen sein.
  3. Im vorgeheizten Backofen 8 bis 12 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und blasig ist und die Ränder gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und sofort auf eine flache Oberfläche zum Abkühlen für Waffeln oder über ein Nudelholz oder Förmchen, noch warm, um "Körbe" zu machen.

Mikrowellenherd-Methode

  1. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf einen Pappteller oder einen mikrowellengeeigneten Teller. Eine kleine Menge geriebenen oder geriebenen Parmesankäse in einem Kreis auf dem Pergamentpapier verteilen. Oder machen Sie einen großen Kreis, wenn Sie eine Schüssel oder einen Korb machen.
  2. Mikrowelle mit voller Leistung für ca. 25 bis 35 Sekunden. Die Wafer sollten leicht gebräunt sein.
  3. Lass sie für Snack-Waffeln oder Kekse abkühlen, oder drapiere sie über Ramekins, während sie noch warm sind, um "Körbe" zu machen.
  4. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage. Separate Schichten mit Wachspapier.

Variationen und Tipps

  • Kraut Parmesan Crackers - Fügen Sie etwa 1 Teelöffel geschnittenen Schnittlauch oder gehacktem Basilikum oder Thymian zu jeder 1/4 Tasse Käse.
  • Knoblauch Parmesan Crackers - Fügen Sie 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver zu jeder 1/4 Tasse Käse hinzu.
  • Cracked Black Pepper Parmesan Crackers - Mit frisch gemahlenem (groben) schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
  • Parmesankäse hat 431 Kalorien pro 100 Gramm (3 1/2 Unzen). 1/4 Tasse zerkleinerten Parmesan wiegt etwa 22 Gramm und 1/4 Tasse gerieben etwa 30 Gramm.
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