Knuspriges Filo-Wurst-Ei backen

  • 80 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 55 Minuten
  • Ausbeute: Für 10 bis 12 Personen
Bewertungen (6)

Von Linda Larsen

Aktualisiert 06/01/18

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Machen Sie dieses ausgezeichnete Frühstück Auflauf Rezept für Filo Wurst Eier backen die Nacht, bevor Sie es servieren möchten, oder frieren Sie für längere Lagerung. In 50 bis 60 Minuten knusprig, braun, herzhaft und lecker.

Dieses Rezept mag lange aussehen, aber sobald das Gemüse gehackt ist, geht es sehr leicht zusammen. Und es ist einfach spektakulär. Es ist perfekt für einen Brunch für die Gesellschaft oder für den Weihnachts- oder Ostermorgen. Alles, was Sie damit servieren müssen, ist Orangensaft, Kaffee und vielleicht ein paar süße Brötchen oder einen Kaffeekuchen.

Was du brauchen wirst

  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Tasse geschnittene Pilze
  • 1 grüne Paprika, gehackt
  • 1 Pfund lose gemahlener italienischer Schweinswurst
  • 4 Eier
  • 1-1 / 2 Tassen geschreddert Havarti Käse
  • 10-Unzen-Packung gefrorenen Spinat, aufgetaut und abgetropft
  • 2/3 Tasse Ricottakäse
  • 1 (3 Unzen) Packung Frischkäse, weich gemacht
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan
  • 24 (14 "x 9") Filoteigblätter, aufgetaut
  • 1/2 Tasse Butter, geschmolzen

Wie man es macht

  1. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Paprika, Zwiebeln, Champignons und grüne Paprika sautieren, bis sie weich sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne, braune Wurst bis durchgegart und nicht mehr rosa. Abgießen und mit der Pilzmischung in der Pfanne vermischen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel 4 Eier gut schlagen. Stir in die Wurst-Gemüse-Mischung in der Pfanne; kochen und rühren bei mittlerer Hitze, bis die Eier gesetzt sind, ca. 5-6 Minuten. Fügen Sie Havarti Käse hinzu; Vom Herd nehmen und 20-30 Minuten abkühlen lassen. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Spinat, Ricottakäse, weichen Frischkäse, 1 Ei, Parmesan, Basilikum und Thymian mischen.
  3. Rollen Sie die Filoblätter ab und decken Sie sie mit Plastikfolie und feuchtem Papiertuch ab. Legen Sie ein Blatt in eine 13x9 "Glasauflaufform. Bürsten Sie mit etwas der geschmolzenen Butter. Fügen Sie sieben zusätzliche Filoblätter hinzu und bürsten Sie jedes mit Butter. Teilen Sie Hälfte der Pilz- / Wurstmischung über Teig. Lagen Sie und streichen Sie mit acht weiteren Blättern Filoteig Mit der ganzen Spinat-Ricotta-Masse bestreichen, vier Filoteig-Lagen mit Butter bestreichen und mit der restlichen Pilz-Wurst-Mischung bestreichen, die restlichen vier Filoblätter darauf legen und jeweils mit Butter bestreichen gestalten.
  4. 2 bis 24 Stunden kühl oder gut umhüllen und bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn gekühlt, aufdecken und bei 350 ° F für 50 bis 60 Minuten backen oder bis gepufft und goldbraun. Wenn gefroren, über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann bei 350 ° F für 60-75 Minuten ohne aufzublähen und goldbraun backen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien409
Gesamtfett30 g
Gesättigte Fettsäuren15 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin159 mg
Natrium589 mg
Kohlenhydrate18 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß17 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept