Krabben-Quiche

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Bewertungen (37)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 23.03.18

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Diese Krabbenquiche macht ein leckeres Mittagessen oder Brunch Gericht mit einem Salat oder eine Tasse Suppe. Eine Quiche ist superleicht zuzubereiten und mit Protein und Geschmack gefüllt. Diese Version besteht aus Krabbenfleisch und Schweizer Käse. Eine kleine Menge Muskatnuss und sautierte gehackte Schalotten geben zusätzlichen Geschmack. Verwenden Sie eine gefrorene Kuchenkruste oder selbstgebackenes Gebäck für den Kuchen.

Was du brauchen wirst

  • 1 Gebäckschale (9 Zoll) (teilweise gebacken *)
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Schalotten (gehackt)
  • 1 Tasse Krabbenfleisch
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 1/2 Tassen Schweizer Käse (geschreddert / geteilt)
  • 3 Eier
  • 1 Tasse halb und halb
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Schlag weiße Pfeffer oder scharfe Pfeffersauce
  • Schlag Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Petersilie (gehackt)

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 425 F erhitzen und das Gestell in die Mitte des Ofens stellen.
  2. Die Kuchenplatte mit dem gekühlten und ausgerollten Teig auslegen und mit Pergamentpapier oder Folie auslegen. Füllen Sie mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen mindestens zwei Drittel voll.
  3. Backen Sie für 12 bis 15 Minuten, oder bis nur kaum etwas Farbe zeigt. Das Papier oder die Folie und die Gewichte vorsichtig entfernen und die Kruste etwa 5 Minuten oder bis sie nur leicht gebräunt ist, in den Ofen geben. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, während Sie die Füllung vorbereiten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 F.
  4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Die gehackten Schalotten etwa 2 Minuten bis zum Anbraten anbraten. Kombiniere die Schalotten mit dem Krabbenfleisch und Mehl; beiseite legen.
  5. Den Käse mit der 3/4 Tasse in die vorbereitete Tortenschale geben und mit der Schalotten-Krabben-Mischung garnieren. Sprinkle mit restlichen 3/4 Tasse Käse.
  6. In einer Schüssel die Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie gut verrühren. Gießen Sie in die Tortenschale.
  7. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten bei 350 F.

Für 6 bis 8 Personen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien409
Gesamtfett28 g
Gesättigte Fettsäuren10 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin126 mg
Natrium524 mg
Kohlenhydrate25 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß15 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)