Cowboy-Bohnen-Rezept

  • 80 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (63)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 13.03.18

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Diese gussied-up Bohnen, bekannt als Cowboy-Bohnen, sind perfekt für einen großen Cookout, Tailgating oder ein tägliches Familienessen.

Mageres Rinderhackfleisch macht es zu einem herzhaften Gericht, oder Sie möchten es zusammen mit Ihrem Grill servieren.

Das Gericht wird mit vier verschiedenen Bohnenarten zusammen mit Speck, Hackfleisch und einer Reihe von Soßen und Aromen zubereitet. Ihre Familie und Freunde werden sie lieben.

Sie können die Bohnen in diesem Gericht variieren. Schwarze Bohnen könnten die Butterbohnen oder Kidneybohnen ersetzen, oder große Nordbohnen, weiße Bohnen oder Chili-Bohnen im Rezept verwenden.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Pfund Speck (gewürfelt)
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/4 Tasse Ketchup
  • 1/4 Tasse Barbecue-Sauce
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1/4 Tasse gepackter brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Melasse
  • 1
  • Esslöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Esslöffel Senf
  • 1 (16-Unze) Dose Schweinefleisch und Bohnen
  • 1 (16-Unzen) Dose Butterbohnen (abgelassen)
  • 1 (16-Unzen) Dose Kidneybohnen (abgelassen)
  • 1 (16-Unzen) kann Pinto Bohnen (abgelassen)

Wie man es macht

  1. Den gewürfelten Speck in eine große, tiefe Pfanne oder einen Schmortopf bei mittlerer Hitze geben. Kochen, rühren, bis der Speck knusprig ist. Entfernen Sie den Speck mit einem Schaumlöffel zu Papierhandtüchern, um abtropfen und reservieren. Entfernen Sie die überschüssigen Specktropfen.
  2. In der Pfanne bei mittlerer Hitze Rinderhackfleisch bräunen, aufbrechen und bei der Zubereitung umrühren. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie bis zart. Überschüssiges Fett ablassen.
  3. Fügen Sie den Ketchup, Barbecue-Sauce, weißen und braunen Zucker, Melasse, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Senf hinzu. Fügen Sie Schweinefleisch und Bohnen, Butterbohnen, Kidneybohnen und Pintobohnen hinzu und rühren Sie, um Bestandteile zu mischen.

Anweisungen zum Kochen im Ofen

  1. Erhitze den Ofen auf 350 F / 180 C / Gas 4.
  2. Wenn der Schmortopf nicht ofenfest ist, geben Sie die Bohnenmischung in eine Auflaufform oder Auflaufform und bestreuen Sie den Speck darüber.
  3. Im beheizten Ofen 1 Stunde backen.

Anweisungen für den langsamen Kocher

  1. Übertragen Sie die Bohnenmischung zum Geschirreinsatz eines langsamen Kochers.
  2. Bedecken Sie und kochen auf HIGH für 1 Stunde, reduzieren Sie dann die Hitze auf NIEDRIG und kochen Sie für 2 bis 4 Stunden länger.

Tipps und Variationen

  • Ersetzen Sie das Hackfleisch mit geräucherter Wurst oder Hot Dogs.
  • Sauté über 1/2 Tasse gehackte grüne oder bunte Paprika mit Hackfleisch und Zwiebeln.
  • Beenden Sie die Bohnen mit einem Topping von etwa 1 Tasse zerkleinerten Käse. Weiter backen oder langsam kochen für einige Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist. Oder jede Portion mit 1 oder 2 Esslöffeln zerkleinerten Käse belegen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1063
Gesamtfett21 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin81 mg
Natrium787 mg
Kohlenhydrate151 g
Ballaststoffe39 g
Eiweiß71 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)