Maismehl Kekse

  • 27 Minuten
  • Vorbereitung: 12 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 1 Dutzend Kekse (12 Portionen)
Bewertungen (7)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 21.08.17

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Diese Maismehlkekse werden mit Vollmilch und Backfett zusammen mit Maismehl und Mehl hergestellt. Maismehl gibt ihnen zusätzlichen Geschmack und Textur, und sie sind großartig mit Chili oder gebackenen Bohnen.

Verwenden Sie Teil Butter oder alle Butter anstelle von Kürzung, falls gewünscht.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse gelbem Maismehl
  • 1/3 Tasse Gemüseverkürzung
  • 2/3 Tasse Milch

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 425 F.
  2. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder es nicht entfetten lassen.
  3. Kombinieren Sie Mehl, Backpulver, Salz und Maismehl in einer Rührschüssel. Mit einem Pürierstab oder einer Gabel das Fett verkürzen, bis die Mischung grobkörnig ist.
  4. Fügen Sie die Milch der ersten Mischung Milch hinzu und rühren Sie, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.
  5. Kneten Sie einige Male auf einer bemehlten Oberfläche oder bis Sie einen zusammenhängenden Teig haben. Überschüsseln Sie den Teig nicht.
  6. Pat oder sanft ausrollen bis zu einer Dicke von etwa 3/4 Zoll. Schneiden Sie die Kekse mit einem 2-Zoll-Keksschneider aus.
  7. Auf das vorbereitete Backblech legen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen.
  9. Macht etwa 8 bis 10 Maismehlkekse.

Leserkommentare

"Ich habe dieses Rezept auf eine etwas andere Art und Weise verwendet ... als Topping einer großen Pastete. So war es ein bisschen dünner als Kekse. Dennoch war es leicht und zart, hatte einen tollen Geschmack, eine ansprechende Farbe und ein Allround-Hit. Ich würde es sofort wieder benutzen und freue mich darauf, das Rezept wie geplant zu probieren, normale Kekse. Ich weiß, dass sie gut werden. " SJ

"Fantastisch! Ich hatte keine Verkürzung, also habe ich Butter benutzt, sie waren leicht, flauschig und lecker, gehen aber beim Kneten leicht." Lara

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien123
Gesamtfett8 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin6 mg
Natrium236 mg
Kohlenhydrate11 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept