Corned Beef und Kartoffel backen mit Hash Browns

  • 60 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (4)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 01/09/18

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Dies ist eine köstliche Eintopf-Mahlzeit, und es ist so einfach zuzubereiten. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Corned Beef zu verwenden oder in der Rezeptur Corned Beef in Dosen zu verwenden. Das Rezept verlangt Schweizer Käse, aber eine Kombination aus Swiss und Cheddar oder Cheddar Jack Mischung würde auch funktionieren.

Die Butterbröselkruste ist der perfekte Abschluss und der Auflauf kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.

Was du brauchen wirst

  • 3 Tassen gewürfeltes Corned Beef
  • 4 Esslöffel Butter (geteilt)
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 grüne Paprika, gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Blattthymian
  • 2 Esslöffel scharfer Senf oder körniger Senf
  • 16 bis 24 Unzen Hash Brown Kartoffeln (aufgetaut, etwa 5 bis 6 Tassen)
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen geschreddert Schweizer Käse
  • 1 Tasse Paniermehl (vorzugsweise Roggenbrot)

Wie man es macht

  1. Ofen auf 375 F (190 C / Gas 5) erhitzen. Fetten Sie eine 9-Zoll-quadratische Auflaufform oder einen 2 1/2-Quart-Auflauf.
  2. Schmelzen Sie 2 Esslöffel der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die Paprikaschote hinzu und kochen Sie, Rühren, bis zart. Den Thymian und das gewürfelte Corned Beef hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten, bis es heiß ist. Senf einrühren und beiseite stellen.
  3. Die aufgetauten Kartoffeln leicht in die Auflaufform drücken. Die Kartoffeln leicht mit koscherem Salz und Pfeffer bestreuen und die Kartoffeln mit etwa der Hälfte des geriebenen Schweizer Käses belegen. Löffel die Corned Beef-Mischung über den Käse. Den restlichen Käse über die Corned-Beef-Mischung streuen.
  4. Die Roggenbrösel in eine kleine Schüssel geben. Schmelzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter. Die Butter über die Semmelbrösel träufeln und gut mit einer Gabel vermischen. Die Krümel gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  5. Den Auflauf 30 bis 40 Minuten backen, oder bis er heiß ist und der Belag leicht gebräunt ist.

Für 4 Personen.

Tipps und Variationen

  • Make Ahead - Bereiten Sie den Auflauf zu und füllen Sie ihn mit dem Käse. Die Auflaufform mit Folie abdecken und den Auflauf kühl stellen. Etwa 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. Bereiten Sie die Semmelbrösel zu und streuen Sie darüber. Backen wie angegeben. Es könnte ein bisschen länger dauern. Die sichere Mindesttemperatur für Kasserollen beträgt 160 F (71, 1 C) bei einem Fieberthermometer.
  • Anstelle von einfachen Hash Browns, verwenden Sie O'Brien Stil Kartoffeln mit Paprika und Gewürzen.

Siehe Meat Temperature Chart und sichere Kochtipps

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1066
Gesamtfett66 g
Gesättigte Fettsäuren27 g
Ungesättigtes Fett25 g
Cholesterin122 mg
Natrium740 mg
Kohlenhydrate84 g
Ballaststoffe9 g
Eiweiß36 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)