Keksteig Trüffel

  • 50 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 36 Trüffel (36 Portionen)
Bewertungen (5)

Von Elizabeth LaBau

Aktualisiert 21.05.18

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print Der großartige Geschmack von Schokoladenkeksteig wird in eine köstliche Trüffelfüllung übersetzt, dann in Schokolade getaucht und mit kleinen Schokoladenstückchen belegt. Es gibt keine Eier in diesem Rezept, so dass diese Süßigkeiten eine gute Wahl für den Keksteig-Liebhaber sind, der über den Verzehr roher Eier besorgt ist. Wenn Sie Nüsse mögen, sollten Sie eine halbe Tasse gehackte Nüsse in den Teig geben, um mehr Geschmack und Crunch hinzuzufügen.

Was du brauchen wirst

  • 4 Unzen Butter (1/2 Tasse, Raumtemperatur)
  • 2/3 Tasse brauner Zucker (leicht, verpackt)
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 TL Salz
  • 2/3 Tasse Schokoladenchips (Mini)
  • 1 lb Schokoladenüberzug

Wie man es macht

  1. In der Schüssel eines großen Standmixers die weiche Butter und den braunen Zucker vermischen. Schlagen Sie sie zusammen mit mittlerer Geschwindigkeit mit einem Paddel-Aufsatz, bis sie leicht und locker sind, etwa 2 bis 3 Minuten.
  2. Während der Mixer auf niedriger Stufe läuft, die Milch und die Vanille hinzufügen und schlagen, bis sie eingemischt sind.
  3. Stoppen Sie den Mixer und fügen Sie das Mehl und das Salz hinzu, und mischen Sie alles auf niedriger, bis die Mehlstreifen fast verschwunden sind. Fügen Sie die Miniatur-Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie sie von Hand ein, indem Sie den Boden und die Seiten der Schüssel abkratzen, um sicherzustellen, dass das ganze Mehl eingearbeitet ist.
  4. Ein Backblech mit Pergament oder Wachspapier auslegen. Verwenden Sie eine Süßigkeitsschaufel oder einen Teelöffel, um kleine Teigbälle zu bilden, ein wenig weniger als ein Zoll im Durchmesser. Cookie Dough Trüffeln sind ziemlich reich, so dass diese besser als zierliche Bisse funktionieren. Kühlen Sie die Keksteigbällchen, bis sie fest sind.
  5. Wenn Sie bereit sind, die Trüffel zu tauchen, schmelzen Sie den Schokoladenüberzug. Legen Sie es in einer mikrowellentauglichen Schüssel und Mikrowelle in ein-Minuten-Schritten bis zum Schmelzen, Rühren nach jeder Minute, um Überhitzung zu verhindern.
  6. Sobald die Beschichtung geschmolzen ist, mit einer Gabel oder Tauchwerkzeuge einen Trüffel in die Beschichtung eintauchen und vollständig eintauchen. Holen Sie es aus der Schokolade und ziehen Sie den Boden über die Lippe der Schüssel, um überschüssige Schokoladenüberzug zu entfernen, dann legen Sie es zurück auf das Backblech. Wiederholen Sie mit den restlichen Keksteig Zentren und Schokolade.
  7. Keksteig-Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien143
Gesamtfett9 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin8 mg
Natrium76 mg
Kohlenhydrate13 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept