Colcannon - Kartoffelpüree und Kohl

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Bewertungen (4)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 18/01/18

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Dieses köstliche Kartoffelgericht ist eine Kombination aus Kartoffelpüree, gekochtem Kohl und wahlweise grünen Zwiebeln. Dies ist ein großartiges Gericht für St. Patrick's Day, oder genießen Sie es als Beilage zu Schinken, Roastbeef, Corned Beef oder Würstchen. Es ist einfach vorzubereiten und zu jeder Zeit des Jahres wunderbar.

Diese Kartoffeln können auch mit gekochtem Kohl zubereitet werden, und sie sind auch wunderbar mit sautierten Lauch anstelle von grünen Zwiebeln.

verbunden
Kartoffelbrei und Rutabagas

Was du brauchen wirst

  • 2 1/2 Pfund Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 bis 5 Tassen dünn geschnittener Kohl
  • 1/2 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln, optional
  • 5 Esslöffel Butter
  • 3/4 bis 1 Tasse Milch
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu. Aufkochen Reduzieren Sie die Hitze bis sie köcheln, bedecken Sie sie und kochen Sie bis sie weich sind, etwa 15 bis 20 Minuten.
  2. Währenddessen den Kohl in leicht gesalzenem Wasser dämpfen oder kochen, bis er weich ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  3. Mash die Kartoffeln mit der Butter und 3/4 Tasse Milch. Fügen Sie nach Bedarf mehr Milch hinzu. Bei Bedarf die grünen Zwiebeln einrühren und den Kohl abtropfen lassen. Geschmack und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

Diese Kartoffeln sind wunderbar mit einem irischen Thema Mahlzeit. Serve sie mit Corned Beef oder gebratenem Lamm.

Für mehr Grün, verwenden Sie gekochten Grünkohl in den Kartoffelpüree statt Kohl und braten etwas dünn geschnittenen Lauch, um die grünen Zwiebeln zu ersetzen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien281
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin25 mg
Natrium90 mg
Kohlenhydrate44 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept