Kokosnuss-Karamell-Snack-Kuchen

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 1 Kuchen (9 Portionen)
Bewertungen

Von Diana Rattray

Aktualisiert 28.08.17

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Dieser köstliche Kokosnusskuchen ist eigentlich ein auf dem Kopf stehender Kuchen mit einem buttrigen braunen Zucker und gerösteten Kokosnuss-Topping. Von Hausparty-Gästen bis zu Ihrer Familie außerhalb der Stadt, die zu Besuch ist, wird jeder diese süße Nachspeise genießen.

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Was du brauchen wirst

  • 6 Esslöffel Butter
  • 2/3 Tasse Zucker (braun)
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Tasse Kokosnuss (getoastet *)
  • 1 1/4 Tassen Mehl (Kuchen, gesiebt)
  • 1 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Butter
  • 1 Ei (gut geschlagen)
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

  1. In einer 8-Zoll-quadratischen Backform Butter mit braunem Zucker und Wasser schmelzen.
  2. Kochen, rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie geröstete Kokosnuss hinzu; beiseite legen.
  3. Sieben Sie Kuchenmehl, Backpulver, Salz und Zucker zusammen.
  4. In Rührschüssel, Sahne Butter; Trockene Zutaten einrühren. Ei, Milch und Vanille unterrühren; Beat für 1 Minute.
  5. Teig über die Kokosnussmischung gießen. Backen Sie bei 350 F für 35 bis 45 Minuten, bis der Kuchen fertig ist.
  6. Invertieren Sie den Kuchen auf eine Kuchenplatte.

* Toast Kokosnuss im Ofen, Kokos auf einem Backblech in einer einzigen Schicht. Backen Sie bei 325 F, rühren Sie sich gelegentlich, bis golden braun, ungefähr 10 Minuten.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien341
Gesamtfett19 g
Gesättigte Fettsäuren12 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin61 mg
Natrium252 mg
Kohlenhydrate42 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept