Coca-Cola 7-Knochen-Bratenrezept

  • 2 Stunden 40 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden 10 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen Cola Rinderbraten
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Von Peggy Trowbridge Filippone

Aktualisiert 06/28/17

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Dieses Rezept für ofengebackenen 7-Knochen-Schmorbraten und Gemüse bekommt einen Schub von Cola, der eine unglaublich reiche Soße kreiert.

Sie werden nicht Cola schmecken, aber die Soße ist ein Traum! Sie können jede Marke von Plain Cola ersetzen, aber keine Diät-Limonade verwenden.

Dieses Rezept funktioniert auch gut mit anderen Chuck-Braten, wenn Sie keinen 7-Knochen-Braten finden. Anweisungen sind auch gegeben, um den Braten in einem langsamen Kocher vorzubereiten.

Was du brauchen wirst

  • 1 (3 bis 4 Pfund) Rindfleisch 7-Knochen-Braten (oder einen anderen Chuck Braten)
  • Koscheres Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Baby rot (Milchkännchen) Kartoffeln, geschrubbt, Häute auf
  • 8 Unzen Knopfpilze, gereinigt
  • 1/2 Pfund Baby Karotten, geschält
  • 1 Pfund süße Zwiebeln, sehr dünn geschnitten
  • 1 Tasse Coca-Cola oder andere Cola (keine Diät), bei Raumtemperatur
  • 1 Tasse (in Dosen oder hausgemacht) Rinderbrühe
  • 1 Päckchen trockene Zwiebelsuppenmischung
  • 1 Esslöffel süße ungarische Paprika
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver

Wie man es macht

  1. Bereiten Sie eine 13x9-Zoll-Backform vor, indem Sie sie mit Folie auskleiden. Ofen auf 350 F erhitzen.
  2. 7-Bone-Braten großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie eine große, schwere Pfanne bis sie sehr heiß ist, fügen Sie das Olivenöl hinzu und rösten Sie schnell den 7-Knochen-Braten auf beiden Seiten.
  3. Den angebratenen Braten in die mit Folie ausgekleidete Form legen. Mit Kartoffeln, Champignons und Karotten in einer gleichmäßigen Schicht umhüllen. Die geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig über Fleisch und Gemüse verteilen.
  4. In einer Schüssel Cola, Rinderbrühe, Zwiebelsuppenmischung, Paprika, Oregano und Knoblauchpulver gut vermischen. Gleichmässig über Fleisch und Gemüse verteilen. Mit Folie abdecken.
  5. 2 Stunden rösten. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Fleisch schnitzen. Serve mit Gemüse und Pfanne Soße.

Hinweis: Verwenden Sie die gleiche Methode in einem großen ovalen, langsamen Kochtopf und kochen Sie 6 bis 8 Stunden bei niedriger Einstellung. Oder lassen Sie das Gemüse (außer den geschnittenen Zwiebeln) weg und kochen Sie den 7-Knochen-Braten allein als Hauptgericht.

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