Das klassische Whisky Manhattan Rezept und Variationen

  • 3 Minuten
  • Vorbereitung: 3 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1 Portion
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Von Colleen Graham

Aktualisiert 05/02/18

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Einer der besten und ältesten Cocktails, das Manhattan ist wirklich ein klassischer Cocktail. Es ist ein einfaches Getränk Rezept, das nur ein paar Zutaten benötigt. Sie können wählen zwischen Roggen Whiskey und Bourbon, obwohl einige Trinker immer noch einen glatten kanadischen Whiskey bevorzugen. Es besteht jedoch kein Zweifel daran, dass dies einer der wesentlichen Whiskey-Cocktails ist, die jeder kennen sollte.

Wie beim Gin Martini gibt es viele Möglichkeiten, das Manhattan an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Es hat auch unzählige Variationen inspiriert, aber bevor Sie diesen einen Geschmack geben, ist es am besten, mit dem Original anzufangen. Auch wenn es ein einfacher Cocktail ist, gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, und alles beginnt damit, zu entscheiden, welcher Whiskey zu gießen ist.

Egal, wie Sie Ihr Manhattan verwechseln, Sie werden feststellen, dass es ein idealer Drink für jeden Anlass ist. Es ist perfekt für eine Dinnerparty und passt gut zu einer großen Auswahl an Speisen. Es ist auch ein fantastisches Getränk für eine entspannte Nacht mit Freunden.

Was du brauchen wirst

  • 2 Unzen Roggen Whiskey, Bourbon oder Canadian Whiskey
  • 1 Unze süßer Wermut
  • 2 bis 3 Spritzer Angostura Bitter
  • Garnitur: Kirsche

Wie man es macht

  1. Die Zutaten in ein Mischglas mit Eiswürfeln geben.
  2. Gut umrühren.
  3. In ein gekühltes Cocktailglas geben.
  4. Mit der Kirsche garnieren.

Wählen Sie Ihren Whisky

Das Original Manhattan wurde mit Roggenwhiskey hergestellt. Es gab jedoch eine Zeitperiode in den 1900er Jahren, als Roggen nicht leicht verfügbar war oder so hohe Qualität wie das Manhattan verlangt.

Während dieser Jahrzehnte wurde es üblich, einen kanadischen Whisky zu verwenden. Als Bourbon in den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts Schlagzeilen machte, wurde dies zu einer beliebten Wahl und war der neu bevorzugte Whiskey für ein Manhattan.

Die gute Nachricht ist, dass Roggen Whisky ein Comeback gemacht hat. Heute haben wir eine große Auswahl an großen Roggen und wir können wieder einmal das originale Manhattan probieren.

Das heißt, die Wahl liegt letztendlich bei Ihnen, weil es Ihr Getränk ist. Für ein süßeres Manhattan, gehen Sie mit Bourbon. Wenn Sie Lust auf ein trockenes und halbwürziges Manhattan haben, ist Roggen-Whiskey die richtige Wahl. An den Tagen, an denen ein sanftes, weiches Manhattan gut klingt, holen Sie sich eine Flasche Canadian Whiskey.

Nennen Sie Ihren Whisky

Wenn Sie ein Manhattan an der Bar bestellen, können Sie Ihren Whisky Ihrer Wahl "anrufen". Die meisten Bars haben einen Whiskey, den sie regelmäßig im Cocktail verwenden, und es könnte Roggen, Bourbon oder Kanadier sein. Sie können immer fragen, was sie verwenden und aktualisieren, wenn Sie etwas anderes bevorzugen.

Sei so genau wie du magst. Zum Beispiel können Sie entweder nach einem Maker's Mark Manhattan oder einem Bourbon Manhattan fragen (in diesem Fall erhalten Sie den Bourbon des Hauses).

Der Whisky zum Vermouth Ratio

Das Manhattan ist dem Martini sehr ähnlich, da es einen Basisgeist (Whisky oder Gin) mit Wermut benötigt. Der Martini verwendet trockenen Wermut, während das Manhattan süßen Wermut verwendet.

Dieser süße, verstärkte Wein passt am besten zu den meisten Whiskysorten. Wenn Sie jedoch den richtigen Whisky finden, kann trockener Wermut auch dazu verwendet werden, um ein großartiges Getränk zu machen. Das Woodford Reserve Bourbon ist ein großartiger Ort für ein trockenes Manhattan-Erlebnis.

Wie beim Martini wird jeder Trinker sein bevorzugtes Verhältnis von Whisky zu Wermut haben. Das 2: 1 im obigen Rezept ist ein guter Ausgangspunkt und der am weitesten verbreitete Mix für Manhattan.

Viele Trinker bevorzugen auch eine 4: 1-Mischung mit nur 1/2 Unze süßen Wermut für 2 Unzen Whisky.

Spielen Sie damit herum und finden Sie Ihre persönliche Vorstellung vom perfekten Manhattan. Es ist auch wahrscheinlich, dass sich dies je nach dem bestimmten Whisky ändert, den Sie gießen.

Vergiss die Bitter nicht

Aromatische Bitter sind seit langem der bevorzugte Akzent für das Manhattan und es sollte als eine erforderliche Zutat betrachtet werden. Da wir nur ein paar Striche gleichzeitig verwenden, kann es leicht sein, ihre Wichtigkeit zu vergessen. Sie sind jedoch der letzte Schliff, der Cocktails wie Manhattan in ein perfektes Gleichgewicht bringt.

Es gibt eine Reihe neuer Bitter, die heute verfügbar sind, und Sie möchten vielleicht ihre Effekte auf Ihren perfekten Manhattan-Mix erforschen. Fevergothers Whiskey Barrel Aged, The Bitter Truth's Chocolate und Bittermans Xocolatl Mole sind großartige Möglichkeiten zum Experimentieren.

Über diese Kirsche

Die Kirsche ist die übliche Beilage für die meisten Manhattans, obwohl eine Orangenschale oder Twist auch gut funktioniert.

Wenn Sie sich für eine Kirsche entscheiden, denken Sie daran, Ihre eigenen Maraschino Kirschen zu machen, weil diese hellroten Maraschinos, die im Schnapsladen gefunden werden, nicht so natürlich sind, wie Sie vielleicht denken. Nehmen Sie zumindest eine hochwertige Maraschinokirsche wie die von Luxardo auf oder schnappen Sie sich frische Kirschen aus der Produktion, wann immer Sie sie sehen.

Wie stark ist ein Manhattan?

Das Manhattan ist kein leichter Cocktail, da es sich um einen Cocktail handelt, da Alkohol allein enthalten ist und während der Zubereitung nur mit einer kleinen Menge Wasser verdünnt wird.

Unter der Annahme, dass ein 80-prozentiger Whisky verwendet wird, liegt das durchschnittliche Manhattan bei 30 Prozent ABV (60 Proof). Dies ist nur etwas schwächer als eine direkte Einstellung des gleichen Whiskys, also nehmen Sie es leicht mit diesem.

Schließen Variationen über das Manhattan

Auch hier haben wir einen Vergleich zum Martini. Genau wie dieser Cocktail können Sie die gleichen "trockenen" und "perfekten" Moniker auf das Manhattan anwenden und Sie haben noch mehr Auswahlmöglichkeiten für den Basisgeist.

  • Trockenes Manhattan: Verwenden Sie eine Prise trockenem Wermut und garnieren Sie sie mit einer Zitronentorte.
  • Perfect Manhattan: Gleiche Teile von süßem und trockenem Wermut. Garniert mit einer Zitronentorte.
  • Rob Roy (alias Scotch Manhattan): Spezifisch fordert Scotch Whisky, in der Regel eine gemischte Scotch.
  • Metropolitan (aka Brandy Manhattan): Ersetzen Sie den Whisky mit Brandy.
  • Southern Comfort Manhattan: Verwenden Sie Southern Comfort statt Whiskey, um einen Hauch von Pfirsich zu bekommen.

Weitere Variationen über das Manhattan

Das Manhattan hat im Laufe der Jahre unzählige Cocktails inspiriert. Sie können auch bemerken, dass viele nur den Whisky gemeinsam mit dem Originalrezept teilen. Genauso wie der Name "Martini" bei edlen Wodka und Gin Cocktails beliebt ist und "Margarita" eine beliebte Wahl für Tequila Cocktails ist, wurde "Manhattan" zum Synonym für fast jeden Whisky Cocktail, der "oben" serviert wird.

  • Bourbon und Blut : Solerno Blood Orange Likör wird mit Bourbon und Wermut gepaart. Ein Hauch von Estragon fügt eine wirklich interessante Wendung hinzu.
  • Manhattan 101 : Frischer Ingwer und Minze erstrahlen in diesem faszinierenden Manhattan und der Puderzucker ist sicherlich ein einzigartiger Spin.
  • Mile High Manhattan : Überspringen Sie den Wermut und gießen Sie einen Vanille-Likör zusammen mit Grand Marnier. Es wird sehr interessant, wenn Sie dem Mix ein wenig Anis hinzufügen.
  • The Rustikal Manhattan : Apfelwhiskey und Himbeer Wermut geben dem Originalrezept eine ungewöhnliche Note und sind fantastisch für Herbstnächte.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien239
Gesamtfett8 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin16 mg
Natrium211 mg
Kohlenhydrate1 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)