Klassische Split Erbsensuppe (Parve)

  • 2 Stunden 40 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden 30 Minuten
  • Ausbeute: 12 Schalen (12 Portionen)
Bewertungen (6)

Von Giora Shimoni

Aktualisiert am 10/05/17

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Split-Erbsensuppe, eine so einfach zu machende und gesunde Suppe, eignet sich besonders gut für ein Herbst- oder Winterabendessen. Kinder lieben es, frisches Brot hineinzutunken. Diese gemischte Suppe sättigt, ohne schwer zu sein, aber dieses Rezept kann noch leichter gemacht werden, indem man die Kartoffel weglässt. Fügen Sie Ihrem Familienrepertoire mit dieser köstlichen Suppe eine schöne Abwechslung hinzu.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Lorbeerblätter
  • 3 Stangensellerie, gehackt
  • 3 Karotten, gehackt
  • 2 Tassen getrocknete Spalterbsen
  • 8 Tassen kochendes Wasser
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Kartoffel, geschält und gehackt (optional)
  • 1/2 Teelöffel frische Petersilie, gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

Wie man es macht

  1. In einem großen Suppentopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Sellerie und Karotten anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
  2. Fügen Sie die Erbsen, Wasser und Salz hinzu.
  3. Aufkochen, Hitze auf wenig reduzieren und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
  4. Fügen Sie die Kartoffel, Petersilie, Basilikum, Thymian und Pfeffer hinzu. Bedecken und köcheln für 1 Stunde oder bis die Erbsen und das Gemüse weich genug sind, um zu zerquetschen.
  5. Mischen Sie die Suppe mit einem Stabmixer glatt.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien89
Gesamtfett2 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin0 mg
Natrium38 mg
Kohlenhydrate15 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept