Klassisches südliches gebratenes Huhn

  • 70 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (74)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 31.05.18

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Fried Chicken ist wahrscheinlich das erste Gericht, an das man denkt, wenn man nach südländischen Gerichten fragt. Es steht dort oben mit Maisbrot, Grüns und Grütze.

Dies ist eine grundlegende Southern Fried Chicken Rezept, und es ist einfach und lecker. Servieren Sie dieses knusprige gebratene Huhn mit Kartoffelpüree und Krautsalat, zusammen mit gedünstetem Brokkoli oder einer anderen beliebten Beilage. Verwenden Sie in diesem Rezept knochenhaltige Hähnchenteile. Für knochenlose Hähnchenbrust oder Koteletts schauen Sie sich dieses Rezept an.

Was du brauchen wirst

  • 4 Pfund Hähnchenteile
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 2 große Eier
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Salz
  • 2 Teelöffel Pfeffer
  • 3 Tassen Pflanzenöl
  • Salz-

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 200 F vorheizen und ein Gestell in eine große Backform legen.
  2. Kombiniere Milch und Eier in einer Schüssel; wischen, um sich gut zu vermischen.
  3. In einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel für die Aufbewahrung von Nahrungsmitteln Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Dip ein Hähnchen Stück in die Milchmischung; Lassen Sie überschüssiges Wasser in die Schüssel abtropfen. Geben Sie ein paar Hähnchenstücke in die Aufbewahrungstasche und schütteln Sie sie leicht, um sie gut zu beschichten. Entferne sie auf einen Teller und wiederhole sie mit den restlichen Hähnchenstücken.
  5. Erhitzen Sie Öl in einer tiefen, schweren Pfanne bis 350 F.
  6. Braten Sie das Hähnchen, einige Stücke auf einmal, für etwa 10 Minuten auf jeder Seite oder bis es goldbraun und gründlich gekocht ist.
  7. Hähnchenbrust dauert etwas weniger Zeit als andere Stücke.
  8. Pierce mit einer Gabel, um zu sehen, ob Säfte frei laufen, um die Dürftigkeit zu überprüfen, oder ein Instant-Read-Thermometer verwenden. Die minimale sichere Temperatur für Hühnchen beträgt 165 F (74 C).
  9. Mit einem Schaumlöffel zum Papier abtropfen lassen; mit Salz bestreuen.
  10. Übertragen Sie das abgetropfte Hühnchen in die vorbereitete Pfanne mit Gestell. Stellen Sie das Huhn in den Ofen, um es warm zu halten, während Sie die nachfolgenden Chargen braten.

Tipps und Variationen

Wie man Fried Chicken wieder aufwärmt

  • Das Huhn aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Erhitze den Ofen auf 400 F. Stelle einen Ständer auf ein Backblech. Die Hähnchenteile auf den Rost stellen und ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Leser Kommentare und Vorschläge

  • " Ich hatte noch nie gebratenes Hähnchen gemacht und folgte diesem Rezept und es war sehr einfach und war so lecker. Ich habe ein wenig mehr Gewürze wie Knoblauchpulver, Paprika und ein Huhn Salz Würze hinzufügen und es war perfekt. Wer ist das nicht Erfahrung in der Küche sollte unbedingt diesem Rezept folgen. " LM
  • "Sehr einfach, ich habe Kondensmilch anstelle von normaler Milch verwendet. Ich wette, wenn du Buttermilch benutzt hast, wäre das fabelhaft. Danke, dass du dieses schnelle und einfache Rezept verfügbar gemacht hast." JJ
  • "Ich überprüfte ein paar Rezepte für südliches gebratenes Huhn, bevor ich entschied, dass dies" grundsätzlich "für uns war. Ich änderte es ein wenig; ich verzichtete auf Salz und Pfeffer und fügte 1 gehäuften Esslöffel Old Bay Gewürz plus eine halbe Tasse hinzu feine Brotkrümel zu der Mehlmischung und dann folgte einfach der Rest des Rezepts. Es war lecker, und das Beste war, es war einfach. Ich werde das auf jeden Fall wieder und wieder und wieder machen. " Jude
    Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
    Kalorien2768
    Gesamtfett238 g
    Gesättigte Fettsäuren32 g
    Ungesättigtes Fett148 g
    Cholesterin615 mg
    Natrium4.397 mg
    Kohlenhydrate21 g
    Ballaststoffe2 g
    Eiweiß132 g
    (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)