Klassisches Shortbread-Rezept

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 35 Minuten
  • Ausbeute: 36 Portionen
Bewertungen (131)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 08/03/18

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Dieses Basic Butter Shortbread ist ein einfacher 3-Zutaten-Keks, und es ist immer ein Hit. Pat das Shortbread in die Pfanne (n) oder rollen Sie es und schneiden Sie den Teig in Quadrate oder Kreise. Der reichhaltige Butterkeks kann in jeder Form hergestellt werden. Tauchen Sie die Kekse in geschmolzene Schokolade oder weiße Schokolade oder frieren Sie sie für einen festlichen Urlaub behandeln.

Shortbread wird typischerweise bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum gebacken als die meisten Kekse.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse Butter (weich gemacht)
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 2 Tassen / 9 Unzen Allzweckmehl

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 300 F / 150 C / Gas 2.
  2. Mischen Sie in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter und den Zucker.
  3. Die Butter und den Zucker leicht schaumig rühren.
  4. Allmählich Mehl in die Rahmmischung mischen, bis alles gut vermischt ist.
  5. Den Teig auf dem Boden einer ungefetteten Backform von 13 x 9 x 2 inch ausbreiten oder tupfen (oder eine dickere 9-inch-Pfanne für dickeres Buttergebäck verwenden). Oder rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und schneiden Sie ihn mit runden oder quadratischen Ausstechformen aus. Den Teig mit einer Gabel einstechen.
  6. Backen bei 300 F für 30 bis 40 Minuten, bis nur leicht gebräunt.
  7. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit einer Gabel durchstechen. In Balken schneiden. Vor dem Entfernen aus der Pfanne vollständig abkühlen.

Tipps und Variationen

  • Fügen Sie 1/2 bis 1 Teelöffel Vanille der Rahmmischung hinzu, bevor Sie das Mehl hinzufügen.
  • Schmelzen Sie etwa 1 Tasse halbsüsse Schokolade in der Spitze eines Doppelkochers. Die geschmolzene Schokolade über die Kekse träufeln oder eine Ecke oder die Hälfte jedes Kekses in die Schokolade tauchen. Stellen Sie die getunkten Cookies auf Wachspapier zum Trocknen ein. Auf Wunsch mit fein gehackten Nüssen oder fein geriebenen roten und weißen Pfefferminzbonbons oder Zuckerstangen bestreuen.
  • Geröstetes Pekannuss-Shortbread - Etwa 1/2 Tasse fein gehackte geröstete Pekannüsse in den Shortbread-Teig kneten. Falls gewünscht, die fertig gekühlten Kekse mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.
  • Orange Aromatisiertes Shortbread - 3 Esslöffel fein geriebene Orangenschale in die Butter-Zucker-Mischung geben.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien84
Gesamtfett6 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin14 mg
Natrium101 mg
Kohlenhydrate7 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)