Klassisches Rosinen-Soße-Rezept für gebackenen Schinken

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 2 1/2 Tassen (4 Portionen)
Bewertungen (50)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 08/10/17

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Rosinensoße mit gebackenem Schinken ist eine Tradition in vielen Familien, und Sie können schöne Erinnerungen an die Soße mit einem Ostern- oder Weihnachtsabendessen haben. Sie müssen nicht auf einen Urlaub warten, um es zu genießen - servieren Sie die Sauce mit einem Schinkensteak oder Schweinekoteletts für einen leckeren täglichen Mahlzeit.

Die süß-saure Kombination aus braunem Zucker, Essig und Zitronensaft ist klassisch. Verwenden Sie Apfelessig, weißen Essig oder einen Weinessig in der Soße. Fügen Sie etwas Zimt oder einen Hauch von gemahlenen Nelken und Muskatblüten hinzu, wenn Sie Gewürzaroma in der Soße mögen.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel trockener Senf
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Tasse Rosinen
  • 1/4 Teelöffel Zitronenschale (fein gerieben)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 1/2 Tassen Wasser

Wie man es macht

  1. Kombinieren Sie braunen Zucker, Maisstärke und trockenen Senf in einem kleinen Topf. Gut mischen.
  2. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf. Nach und nach Essig, Rosinen, Zitronenschale, Zitronensaft und Wasser hinzufügen.
  3. Weiter kochen die Rosinen-Sauce bei mittlerer Hitze, ständig rühren, bis dick und schäumend.
  4. Servieren Sie die Rosinensoße mit Schinken.

Macht etwa 2 1/2 Tassen Rosinen-Sauce.

Variationen

  • Etwa 1/4 Teelöffel gemahlenen Zimt zusammen mit Rosinen und Zitronenschale in die Soßenmischung geben.
  • Ersetzen Sie 1/2 Tasse Wasser mit Orangensaft.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien242
Gesamtfett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium32 mg
Kohlenhydrate63 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept